Salada de batata com atum e molho de alho

A salada de batata com atum e molho de alho é uma receita que combina simplicidade com sabor, oferecendo um prato nutritivo, cheio de texturas e aromas. Esta salada é perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve, sendo também ideal para piqueniques ou festas. Além disso, é uma ótima maneira de trazer um toque de frescor às refeições do dia a dia.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 lata de atum (aproximadamente 200 g)
- 100 g de azeitonas (preferencialmente verdes ou pretas, conforme a preferência)
- ½ limão
- 1 maço de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Para o molho de alho:
- 2-3 dentes de alho fresco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 g de iogurte natural

Preparação:

1. Cozinhando as batatas: Comece lavando bem as batatas em água corrente para remover eventuais impurezas. Em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela grande com água salgada. Certifique-se de que a água cubra completamente as batatas. Cozinhe por 20-30 minutos, até que fiquem macias, mas não deixe cozinhar demais para não desmanchar.

2. Preparando o molho de alho: Enquanto as batatas cozinham, você pode preparar o molho de alho. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com o iogurte e o alho picado, adicionando sal e pimenta a gosto. Este molho adicionará uma nota cremosa e aromática à sua salada.

3. Montando a salada: Após cozinhar as batatas, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Você pode cortá-las em rodelas ou cubos, dependendo de sua preferência. Transfira-as para uma tigela grande. Adicione o atum escorrido, as azeitonas cortadas em rodelas, a salsa picada e o molho de alho preparado anteriormente. Misture tudo com cuidado, de modo que os ingredientes se combinem perfeitamente, sem amassar as batatas.

4. Temperando: Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Esprema o suco de ½ limão sobre a salada para dar um toque de frescor. Misture novamente delicadamente.

5. Servindo: Sirva a salada de batata com atum em um prato raso, decorando com fatias de limão e alguns raminhos de salsa fresca. Pode ser servida tanto quente quanto fria, dependendo de suas preferências.

Dicas práticas:
- Escolha das batatas: Use batatas do tipo “waxy” (com textura lisa), que mantêm sua forma após o cozimento e misturam-se melhor em saladas.
- Atum: Você pode usar atum em óleo ou água, dependendo de suas preferências. O atum em óleo dará um sabor mais rico, enquanto o em água é mais leve.
- Variações: Você pode experimentar com outros ingredientes, como pimentão assado, cebola roxa ou até mesmo abacate para uma textura cremosa. O vinagre balsâmico também pode ser uma alternativa interessante para o molho.

Benefícios nutricionais:
A salada de batata com atum e molho de alho é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e vitaminas. As batatas são ricas em vitamina C e potássio, enquanto o atum fornece proteínas de qualidade e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração.

Calorias: Uma porção de salada contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite e iogurte utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces? Sim, as batatas-doces podem ser uma alternativa interessante, trazendo uma doçura natural ao prato.
- Como posso armazenar a salada? Você pode armazenar a salada em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. É recomendado consumi-la fria.

Receitas ou bebidas complementares:
Esta salada combina maravilhosamente com uma bebida refrescante, como um chá de menta gelado ou uma limonada recém-espremida. Além disso, uma fatia de pão integral ou uma baguete crocante podem complementar perfeitamente a refeição.

Em conclusão, a salada de batata com atum e molho de alho é uma receita versátil, perfeita para qualquer ocasião. É simples de preparar, cheia de sabores e, com certeza, trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Não se esqueça de experimentar e adicionar suas notas pessoais ao prato final!