Pão de Abobrinha

Receita deliciosa de abobrinhas à milanesa: o sabor do verão em cada mordida

As abobrinhas à milanesa são uma escolha perfeita para os quentes dias de verão, oferecendo uma combinação deliciosa de texturas crocantes e aromas frescos. Esta receita simples, mas saborosa, pode rapidamente se tornar a favorita de toda a família. Seja servindo como aperitivo, acompanhamento ou apenas como um lanche, as abobrinhas à milanesa transformarão suas refeições em uma festa de sabores. Além disso, é uma receita facilmente adaptável, permitindo que você experimente com diversos ingredientes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 2 unidades de abobrinha fresca
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 ovos grandes
- 100 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca (opcional, mas recomendado)
- Óleo para fritar

Preparação das abobrinhas à milanesa

Passo 1: Preparação das abobrinhas

O primeiro passo é escolher as abobrinhas adequadas. Procure abobrinhas jovens e firmes, de preferência com a casca lisa. Lave bem sob água fria para remover quaisquer impurezas. Você pode optar por descascar ou deixar a casca, dependendo da sua preferência. A casca contém muitas vitaminas e antioxidantes, então se estiver limpa, não a jogue fora!

Após limpar as abobrinhas, corte-as em fatias finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas cozinharão e mais crocantes ficarão.

Passo 2: Temperando

Polvilhe sal e pimenta em cada fatia de abobrinha. Este passo é essencial para adicionar sabor e intensificar os aromas. Recomendo deixar as abobrinhas descansarem por alguns minutos para que o sal penetre bem.

Passo 3: Empanando

Prepare sua estação de trabalho: uma tigela com farinha, outra com ovos batidos e outra com farinha de rosca. Você pode adicionar temperos à farinha de rosca, como alho em pó ou ervas, para um sabor extra.

1. Farinha: Comece pegando cada fatia de abobrinha e passando na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Isso criará uma base que ajudará o ovo e a farinha de rosca a aderirem.

2. Ovo: Depois de passar a abobrinha na farinha, mergulhe-a nos ovos batidos. Certifique-se de que esteja completamente coberta.

3. Farinha de rosca: Por fim, passe cada fatia na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que adira bem. Se preferir uma versão mais leve, você pode omitir a farinha de rosca e fritar apenas com farinha e ovo.

Passo 4: Fritando

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante usar óleo suficiente para cobrir levemente o fundo da frigideira, permitindo que as abobrinhas fritem uniformemente. Quando o óleo estiver quente (você pode verificar adicionando uma fatia de abobrinha - se começar a chiar, está pronto), comece a adicionar as fatias de abobrinha. Não sobrecarregue a frigideira, para permitir uma fritura uniforme.

Frite as abobrinhas por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Servindo

Suas abobrinhas à milanesa estão prontas! Você pode servi-las com tomates frescos, pimentões, cebolas, pepinos ou até mesmo uma salada com todos esses ingredientes. Um lanche maravilhoso para café da manhã, almoço ou jantar! Pessoalmente, recomendo experimentá-las com um molho de iogurte com alho ou uma maionese temperada.

Benefícios nutricionais

As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo baixas em calorias e ricas em fibras. Elas ajudam na digestão e auxiliam na manutenção de um peso saudável. Além disso, consumir legumes como abobrinhas pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas.

Variações da receita

- Abobrinhas com queijo: Adicione queijo ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
- Abobrinhas com ervas: Combinar a farinha de rosca com ervas de Provence ou orégano pode transformar a receita em um banquete aromático de verão.
- Abobrinhas assadas: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as abobrinhas no forno. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um pouco de azeite. Asse a 200°C por 20-25 minutos, virando-as na metade.

Perguntas frequentes

Posso usar outros legumes?
Claro! Esta receita também pode ser aplicada a outros legumes, como berinjelas, cenouras ou batatas. Apenas certifique-se de cortá-los em fatias uniformes para um cozimento uniforme.

Como posso armazenar as abobrinhas à milanesa?
As abobrinhas à milanesa podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer na frigideira ou no forno para recuperar a crocância.

Com o que posso servir as abobrinhas à milanesa?
Você pode servi-las com diversos molhos, saladas frescas ou ao lado de um prato de arroz ou quinoa para uma refeição completa.

Quantas calorias tem uma porção de abobrinhas à milanesa?
Uma porção de abobrinhas à milanesa (cerca de 3-4 fatias) tem cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

As abobrinhas à milanesa não são apenas uma refeição deliciosa, mas também uma excelente maneira de aproveitar os vegetais da temporada. Experimente esta receita simples e com certeza você vai querer repeti-la! Bom apetite!