Chleb Cukiniowy

Pyszny przepis na panierowane cukinie: smak lata w każdym kęsie

Panierowane cukinie to idealny wybór na gorące letnie dni, oferując pyszną kombinację chrupiących tekstur i świeżych aromatów. Ten prosty, ale smaczny przepis szybko stanie się ulubionym w całej rodzinie. Niezależnie od tego, czy podasz je jako przystawkę, dodatek, czy po prostu jako przekąskę, panierowane cukinie zamienią Twoje posiłki w ucztę smaków. Co więcej, to łatwy do dostosowania przepis, więc możesz eksperymentować z różnymi składnikami.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 2 świeże cukinie
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 3 duże jajka
- 100 g mąki
- 100 g bułki tartej (opcjonalnie, ale zalecane)
- Olej do smażenia

Przygotowanie panierowanych cukinii

Krok 1: Przygotowanie cukinii

Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich cukinii. Szukaj młodych i jędrnych cukinii, najlepiej z gładką skórką. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Możesz zdecydować się na obranie ich lub pozostawienie ze skórką, w zależności od preferencji. Skórka zawiera wiele witamin i przeciwutleniaczy, więc jeśli jest czysta, nie wyrzucaj jej!

Po umyciu cukinii, pokrój je w cienkie plastry (około 0,5 cm grubości). Im cieńsze plastry, tym szybciej się usmażą i będą bardziej chrupiące.

Krok 2: Przyprawianie

Posyp każdą plasterek cukinii solą i pieprzem. Ten krok jest kluczowy, aby dodać smaku i wzmocnić aromaty. Zalecam, aby zostawić cukinie na kilka minut, aby sól dobrze wniknęła.

Krok 3: Panierowanie

Przygotuj swoje stanowisko pracy: miskę z mąką, jedną z ubitymi jajkami i inną z bułką tartą. Możesz dodać przyprawy do bułki tartej, takie jak czosnek w proszku lub zioła, aby dodać więcej smaku.

1. Mąka: Zacznij od wzięcia każdego plasterka cukinii i obtoczenia go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. To stworzy bazę, która pomoże jajku i bułce tartej dobrze się trzymać.

2. Jajko: Po obtoczeniu cukinii w mące, zanurz ją w ubitych jajkach. Upewnij się, że jest całkowicie pokryta.

3. Bułka tarta: Na koniec obtocz każdy plasterek w bułce tartej, lekko dociskając, aby upewnić się, że dobrze się trzyma. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz pominąć bułkę tartą i smażyć tylko w mące i jajku.

Krok 4: Smażenie

W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ważne jest, aby użyć wystarczającej ilości oleju, aby lekko pokryć dno patelni, aby cukinie smażyły się równomiernie. Gdy olej jest gorący (możesz to sprawdzić, dodając plasterek cukinii - jeśli zacznie skwierczeć, jest gotowy), zacznij dodawać plasterki cukinii. Nie przeładowuj patelni, aby umożliwić równomierne smażenie.

Smaż cukinie przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Następnie wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Serwowanie

Twoje panierowane cukinie są teraz gotowe! Możesz je podać z świeżymi pomidorami, papryką, cebulą, ogórkami lub nawet sałatką ze wszystkich tych składników. To wspaniała przekąska na śniadanie, lunch lub kolację! Osobiście polecam spróbować ich z sosem jogurtowym czosnkowym lub aromatyzowaną majonezem.

Korzyści odżywcze

Cukinie są doskonałym źródłem witamin i minerałów, są niskokaloryczne i bogate w błonnik. Przyczyniają się do trawienia i pomagają utrzymać zdrową wagę. Ponadto spożywanie warzyw, takich jak cukinie, może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób przewlekłych.

Warianty przepisu

- Cukinie z serem: Dodaj starty ser do bułki tartej dla dodatkowego smaku.
- Cukinie z ziołami: Dopasowanie bułki tartej z ziołami prowansalskimi lub oregano może przekształcić przepis w aromatyczną ucztę letnią.
- Cukinie pieczone: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz upiec cukinie w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, przewracając je w połowie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Ten przepis można zastosować również do innych warzyw, takich jak bakłażan, marchewki czy ziemniaki. Upewnij się tylko, że pokroisz je w równe plastry, aby gotowanie było równomierne.

Jak mogę przechowywać panierowane cukinie?
Panierowane cukinie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Z czym mogę podać panierowane cukinie?
Możesz je podać z różnymi sosami, świeżymi sałatkami lub z talerzem ryżu lub quinoa dla pełnego posiłku.

Ile kalorii ma porcja panierowanych cukinii?
Porcja panierowanych cukinii (około 3-4 plasterków) ma około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Panierowane cukinie to nie tylko pyszny posiłek, ale także doskonały sposób na cieszenie się sezonowymi warzywami. Wypróbuj ten prosty przepis i na pewno będziesz chciał go powtórzyć! Smacznego!