Espinafre com iogurte e alho

Receita deliciosa de Espinafre com iogurte e alho

Quem não adora um prato saboroso, saudável e rápido de preparar? O espinafre com iogurte e alho é uma receita simples, cheia de nutrientes e sabores, perfeita tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Esta receita, que utiliza ingredientes comuns, combina a saúde do espinafre com o sabor do alho e a cremosidade do iogurte para criar uma experiência culinária excepcional.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de espinafre congelado
- 1 cebola média, descascada e lavada
- 10 dentes pequenos de alho, descascados e lavados
- 2 colheres de sopa de amêndoas ou pinhões
- 250 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco espremido de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo da receita:

Passo 1: Preparamos o molho de iogurte com alho
Em uma tigela, amassamos os dentes de alho com um pilão ou com a lâmina de uma faca. Adicionamos o alho amassado a 250 g de iogurte. Polvilhamos sal a gosto e adicionamos uma colher de sopa de azeite de oliva. Começamos a homogeneizar os ingredientes e, gradualmente, adicionamos o suco de limão, mexendo continuamente para obter um molho cremoso e aromático.

Passo 2: Preparamos a cebola
No fogão, colocamos uma frigideira alta e aquecemos 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicionamos a cebola picada e mexemos. Deixamos a cebola refogar por cerca de 2 minutos, até que fique transparente e levemente dourada.

Passo 3: Adicionamos as amêndoas ou pinhões
Após a cebola ter refogado, adicionamos as amêndoas ou pinhões. Eles adicionarão uma textura crocante ao prato. Deixamos os ingredientes refogarem por 1 minuto, mexendo constantemente para evitar que queimem.

Passo 4: Incorporamos o espinafre
Adicionamos o espinafre congelado à frigideira, mexendo bem para combiná-lo com a cebola e as amêndoas ou pinhões. Deixamos cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre descongele e reduza de volume.

Passo 5: Temperamos
Após o espinafre estar cozido, temperamos com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continuamos cozinhando em fogo médio até que todo o líquido deixado pelo espinafre tenha evaporado completamente, obtendo uma textura mais densa e concentrada.

Passo 6: Finalizamos o prato
Uma vez que o líquido tenha evaporado, desligamos o fogão e adicionamos o molho de iogurte com alho. Mexemos bem para homogeneizar o prato. Provamos e ajustamos os temperos, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, conforme preferências.

Passo 7: Servir
Servimos o prato quente. O espinafre com iogurte e alho é delicioso sozinho, mas também pode ser saboreado com um pão pita fresco ou como acompanhamento de um suculento assado.

Sugestões e variações:
- Você pode adicionar queijo feta esfarelado para um sabor extra.
- Em vez de amêndoas ou pinhões, experimente nozes ou pistaches para um sabor diferente.
- Se desejar um prato mais picante, adicione flocos de pimenta durante o cozimento.

Benefícios nutricionais:
O espinafre é rico em vitaminas (A, C, K), minerais (ferro, cálcio) e antioxidantes, sendo um excelente alimento para a saúde óssea e do sistema imunológico. O iogurte adiciona uma quantidade de probióticos, benéficos para a digestão, e o alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar espinafre fresco em vez de congelado?
Sim, o espinafre fresco dará um sabor mais vibrante e uma textura mais delicada, mas certifique-se de lavá-lo bem e refogá-lo até que murche.

2. Como posso armazenar as sobras de espinafre com iogurte e alho?
Armazene o prato na geladeira em um recipiente hermético, onde pode ser mantido por até 2 dias. Aqueça levemente antes de servir.

3. O que mais posso adicionar para tornar o prato mais nutritivo?
Você pode incluir legumes como cenouras ou abobrinhas raladas, ou até mesmo grãos integrais como quinoa para um aumento de nutrientes.

Esta receita de espinafre com iogurte e alho não é apenas fácil de preparar, mas também traz um toque de saúde ao seu prato. Experimente as variações sugeridas e transforme-a na sua receita favorita! Bom apetite!