Creme de abóbora

Creme de abóbora com frango: uma receita reconfortante e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje vou te ensinar a preparar um esplêndido creme de abóbora com frango, uma receita que combina os sabores doces da abóbora e da cenoura com a suculência da carne de frango. Esta receita é não apenas simples, mas também muito saudável, perfeita para uma refeição de outono ou para qualquer momento em que você precise de uma sopa reconfortante.

A história desta receita se perde nas brumas do tempo, quando os vegetais frescos eram essenciais na alimentação diária. Em muitas culturas, sopas e cremes foram considerados nutritivos, e a combinação de vegetais com carne rapidamente se tornou um favorito em lares ao redor do mundo. Oferecemos uma receita adaptada e modernizada, que preserva a tradição, mas também traz um toque de inovação.

Ingredientes:
- 1 coxa de frango (aproximadamente 300-400g)
- 200 g de abóbora descascada (ou um grande pedaço de abóbora)
- 3 cenouras médias
- 4-5 batatas
- algumas folhas de salsa fresca
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- água (suficiente para cobrir os ingredientes)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando e lavando todos os vegetais. Corte as cenouras em pedaços pequenos, menores do que as batatas e a abóbora, pois cozinham mais devagar. As batatas e a abóbora podem ser cortadas em cubos de tamanho médio.

2. Preparação da coxa de frango:
Se você não tiver a coxa de frango já cortada, recomendo cortá-la ao meio para cozinhar mais uniformemente. Além disso, remova a pele se desejar uma versão mais saudável do creme.

3. Cozinhando os vegetais:
Em uma panela de pressão, adicione todos os vegetais cortados, a coxa de frango, algumas folhas de salsa e água suficiente para cobrir os ingredientes. Se preferir, você pode remover a pele da abóbora, mas eu recomendo deixá-la para um sabor extra.

4. Cozimento:
Coloque a panela no fogo médio e aguarde até começar a ferver. À medida que ferve, é importante remover a espuma que se forma na superfície. Isso ajudará a obter um creme mais claro e delicado.

5. Adicionando o azeite:
Depois de remover a espuma, adicione as 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Isso dará um sabor rico e aromático ao seu creme. Cubra a panela com a tampa e deixe ferver por 25 minutos.

6. Preparação do creme:
Após o tempo de cozimento, retire a coxa de frango da panela e deixe esfriar um pouco. Usando um mixer de mão, bata os vegetais na panela, adicionando ao mesmo tempo o caldo restante até obter um creme liso e espesso. Você pode ajustar a consistência adicionando mais água, se necessário.

7. Finalizando o prato:
Quando o creme estiver pronto, retire a carne dos ossos e corte-a em pedaços pequenos. Adicione a carne ao centro do prato com o creme de abóbora e decore com algumas folhas de salsa fresca.

8. Servindo:
Bom apetite! Este creme de abóbora com frango é servido quente e é ideal acompanhado de uma fatia de pão torrado ou croutons aromáticos. Você pode acompanhá-lo com um vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com várias especiarias, como noz-moscada ou tomilho, para adicionar um toque ainda mais interessante ao seu creme.
- Se preferir uma versão vegetariana, você pode omitir a carne de frango e adicionar uma lata de lentilhas ou grão-de-bico para um aumento de proteínas.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada, utilizando outros vegetais como aipo ou beterraba, para um sabor inédito.

Informações nutricionais:
Este creme de abóbora oferece uma rica quantidade de vitaminas, minerais e fibras. A abóbora é uma excelente fonte de beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, essencial para a saúde dos olhos. As cenouras trazem um excesso de antioxidantes, enquanto o frango fornece proteínas de qualidade. Uma porção tem aproximadamente 250 kcal, sendo uma opção perfeita para uma refeição leve.

Perguntas frequentes:
- Este creme pode ser congelado? Sim, pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.
- Posso substituir o azeite de oliva por outro tipo de óleo? Claro! Óleo de girassol ou de canola são excelentes opções.

Desejo muito sucesso na preparação deste creme de abóbora com frango! Que cada garfada seja uma explosão de sabores e conforto. Convido você a compartilhar a receita com seus entes queridos e saboreá-la juntos.