Couve com maionese

Repolho com maionese - Uma receita simples e deliciosa para sanduíches perfeitos

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Você já pensou em quão versátil pode ser um simples repolho? Este humilde vegetal, muitas vezes subestimado, pode se tornar o ingrediente principal de pratos deliciosos. Na receita de hoje, vamos transformar o repolho branco em um acompanhamento saboroso, ideal para sanduíches, saladas ou até mesmo como guarnição para diferentes refeições. O repolho com maionese não é apenas uma receita rápida, mas também uma escolha saudável, rica em nutrientes. Vamos começar!

Ingredientes

- 1 repolho branco pequeno (aproximadamente 500 g)
- 3-4 colheres de sopa de maionese (ou mais, dependendo da preferência)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Detalhes dos ingredientes

O repolho branco é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. É rico em vitamina C, que apoia o sistema imunológico, e contém fibras que ajudam na digestão. Pode ser consumido tanto cru quanto cozido, mas nesta receita nos concentraremos em sua frescura.

A maionese pode ser feita em casa com ingredientes simples - ovos, óleo, mostarda, vinagre ou suco de limão. É uma escolha versátil, e as variações podem incluir a adição de temperos para dar um sabor distinto.

Preparação

1. Preparação do repolho: Comece lavando o repolho sob água corrente fria. Remova as folhas externas que podem estar danificadas ou sujas. Em seguida, corte o repolho ao meio e retire o talo. Use um ralador grande para cortá-lo finamente. Se preferir, você pode usar um processador de alimentos para economizar tempo.

2. Salgando o repolho: Coloque o repolho ralado em uma tigela grande. Polvilhe sal sobre ele e misture bem. Deixe o repolho descansar por 5-10 minutos. Esta etapa ajudará a extrair a água do repolho e a amolecê-lo, tornando-o mais saboroso.

3. Preparação da maionese: Se optar por fazer a maionese em casa, bata um ovo com uma pitada de sal, adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente, até obter uma textura cremosa. Adicione vinagre ou suco de limão para um sabor mais fresco. Você pode usar maionese comprada para economizar tempo, mas certifique-se de escolher uma opção de qualidade.

4. Misturando os ingredientes: Depois que o repolho tiver descansado, esprema o excesso de água. Adicione a maionese colher a colher, mexendo bem após cada adição. Continue adicionando maionese até obter a consistência e o sabor desejados. Adicione pimenta-do-reino moída na hora para intensificar os sabores.

5. Resfriamento: Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso permitirá que os sabores se misturem e fará com que a salada de repolho fique ainda mais deliciosa.

Serviço

O repolho com maionese é perfeito para sanduíches. Você pode usar pão fresco ou pita, e a combinação de texturas e sabores será realmente irresistível. Opcionalmente, adicione algumas fatias de pepino ou tomate para um toque extra de frescor. Você também pode usar o repolho como guarnição para carnes ou peixes.

Variações

Esta receita básica pode ser facilmente adaptada. Aqui estão algumas sugestões:

- Adicione temperos: Um pouco de mostarda Dijon ou molho Worcestershire pode adicionar complexidade à maionese.
- Inclua legumes: Rale cenouras ou adicione pimentão para um toque de cor e nutrientes.
- Use iogurte: Em vez de maionese, você pode optar por iogurte grego para uma versão mais leve e saudável.

Benefícios nutricionais

Esta salada de repolho é não apenas saborosa, mas também saudável. O repolho é rico em fibras, ajudando na digestão, e contém muitas vitaminas, como C e K. A maionese, embora calórica, pode ser equilibrada com um iogurte mais leve ou porções menores. É uma excelente escolha para aqueles que desejam combinar sabor com saúde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar repolho roxo? Sim, o repolho roxo adicionará um toque de cor e um sabor ligeiramente diferente, mas é igualmente delicioso.
2. Posso preparar o repolho um dia antes? Absolutamente! A salada de repolho fica mais saborosa à medida que fica na geladeira, pois os sabores se combinam.
3. Como posso armazenar as sobras? O repolho com maionese se mantém na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias.

Conclusão

O repolho com maionese é um prato simples, mas extremamente versátil, ideal para qualquer ocasião. Seja para sanduíches, como guarnição ou apenas como um lanche saudável, certamente será apreciado. Explore as variações e ajuste a receita ao seu gosto - cozinhar é sobre experimentar e aproveitar cada momento passado na cozinha. Bom apetite!