Chou avec mayonnaise

Chou à la mayonnaise - Une recette simple et délicieuse pour des sandwiches parfaits

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions

Avez-vous déjà pensé à la polyvalence d'un simple chou ? Ce légume humble, souvent sous-estimé, peut devenir l'ingrédient principal de plats délicieux. Dans la recette d'aujourd'hui, nous allons transformer le chou blanc en un accompagnement savoureux, idéal pour les sandwiches, les salades ou même en accompagnement de différents repas. Le chou à la mayonnaise n'est pas seulement une recette rapide, mais aussi un choix sain, riche en nutriments. Allons-y !

Ingrédients

- 1 petit chou blanc (environ 500 g)
- 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise (ou plus, selon vos préférences)
- Sel (au goût)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)

Détails des ingrédients

Le chou blanc est une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il est riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et contient des fibres qui aident à la digestion. Il peut être consommé cru ou cuit, mais dans cette recette, nous nous concentrons sur sa fraîcheur.

La mayonnaise peut être préparée maison avec des ingrédients simples : œufs, huile, moutarde, vinaigre ou jus de citron. C'est un choix polyvalent, et les variations peuvent inclure l'ajout d'épices pour lui donner une saveur distincte.

Préparation

1. Préparation du chou : Commencez par laver le chou sous un jet d'eau froide. Retirez les feuilles extérieures qui peuvent être abîmées ou sales. Ensuite, coupez le chou en deux et retirez le cœur. Utilisez une grande râpe pour le couper finement. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour gagner du temps.

2. Saler le chou : Placez le chou râpé dans un grand bol. Saupoudrez de sel et mélangez bien. Laissez le chou reposer pendant 5-10 minutes. Cette étape aidera à extraire l'eau du chou et à l'attendrir, le rendant plus savoureux.

3. Préparation de la mayonnaise : Si vous choisissez de préparer la mayonnaise maison, battez un œuf avec une pincée de sel, ajoutez progressivement l'huile tout en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez du vinaigre ou du jus de citron pour un goût plus frais. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce pour gagner du temps, mais assurez-vous de choisir une version de qualité.

4. Mélanger les ingrédients : Après que le chou ait reposé, pressez l'excès d'eau. Ajoutez la mayonnaise cuillère par cuillère, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez à ajouter de la mayonnaise jusqu'à obtenir la consistance et le goût souhaités. Ajoutez du poivre fraîchement moulu pour intensifier les saveurs.

5. Refroidissement : Couvrez le bol avec un couvercle ou du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se mélanger et rendra la salade de chou encore plus délicieuse.

Service

Le chou à la mayonnaise est parfait pour les sandwiches. Vous pouvez utiliser du pain frais ou du pita, et la combinaison de textures et de saveurs sera vraiment irrésistible. En option, ajoutez quelques tranches de concombre ou de tomates pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser le chou comme accompagnement pour des viandes ou du poisson.

Variations

Cette recette de base peut être facilement adaptée. Voici quelques suggestions :

- Ajoutez des épices : Un peu de moutarde de Dijon ou de sauce Worcestershire peut ajouter de la complexité à la mayonnaise.
- Incluez des légumes : Râpez des carottes ou ajoutez des poivrons pour un peu plus de couleur et de nutriments.
- Utilisez du yaourt : Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez opter pour du yaourt grec pour une version plus légère et plus saine.

Bienfaits nutritionnels

Cette salade de chou est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le chou est riche en fibres, aidant à la digestion, et contient de nombreuses vitamines, comme C et K. La mayonnaise, bien que calorique, peut être équilibrée avec un yaourt plus léger ou de plus petites portions. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent allier goût et santé.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser du chou rouge ? Oui, le chou rouge ajoutera une touche de couleur et un goût légèrement différent, mais il est tout aussi délicieux.
2. Puis-je préparer le chou un jour à l'avance ? Absolument ! La salade de chou devient plus savoureuse au fur et à mesure qu'elle repose au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent.
3. Comment conserver les restes ? Le chou à la mayonnaise se conserve au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours.

Conclusion

Le chou à la mayonnaise est un plat simple mais extrêmement polyvalent, idéal pour toute occasion. Que vous l'utilisiez pour des sandwiches, comme accompagnement ou simplement comme collation saine, il sera certainement apprécié. Explorez les variations et ajustez la recette à votre goût - cuisiner, c'est expérimenter et profiter de chaque moment passé en cuisine. Bon appétit !