Salada búlgara com ovos e legumes

Para fazer a salada búlgara com ovos e legumes, corto os legumes em cubos iguais com o Salad Chef Smart e corto os ovos e os tomates à parte para decorar. A salada junta legumes crus, ovos cozidos e queijo ralado, com vinagre balsâmico e endro, numa taça bem composta; sirvo-a simples, sem azeitonas nem fiambre, para valer como refeição, e prefiro os cubos pequenos. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 10 minutos. Tempo total: 30 minutos. Doses: 2. Cerca de 330 kcal e 14 g de proteínas por dose.

Ingredientes

Para a salada

1000 ml de água
2 ovos
6 tomates-cereja
1 pimento kapia vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento verde
1 cebola roxa média (150 g)
2 pepinos
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta moída
15 ml de vinagre balsâmico
15 ml de azeite
60 g de queijo telemea ralado
2 raminhos de endro fresco
30 g de azeitonas (opcional)
50 g de fiambre (opcional)

Preparação

1. Coza os ovos em 1000 ml de água a ferver durante 10 minutos, até ficarem bem cozidos. Deixe-os arrefecer e descasque-os. 2. Lave e escorra os legumes. Corte-os ao meio no sentido do comprimento; reserve 1 pepino e 2 tomates-cereja para decorar. Retire os pés, as nervuras e as sementes dos pimentos e descasque a cebola. 3. Coloque no Salad Chef Smart a peça para cortar em cubos e pressione, um de cada vez, as metades dos restantes legumes. Ponha os cubos numa taça. 4. Junte 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 15 ml de vinagre balsâmico e 15 ml de azeite. Misture e depois junte o queijo ralado e o endro picado. Se quiser, junte também as azeitonas e o fiambre cortado em cubinhos. 5. Corte os ovos em quartos com a peça de fatiar do aparelho e use a mesma peça para os 2 tomates reservados. Fatie o pepino reservado com as lâminas em V e depois disponha a decoração sobre a salada.

Notas

A salada fica melhor preparada na hora; se a fizer com antecedência, guarde os legumes e os ovos separadamente, tapados no frigorífico, e tempere na hora de servir. Escolha pepinos firmes e tomates-cereja rijos, sobretudo os que reservou para decorar. No Salad Chef Smart, pressione a tampa com firmeza; o aparelho lava-se sob água morna corrente ou na máquina de lavar loiça. As azeitonas e o fiambre são opcionais, e o queijo e os ovos contêm laticínios e ovos. Deixo o aparelho na bancada da cozinha e sirvo a salada com pão.