Bulgarischer Salat mit Eiern und Gemüse

Name: Bulgarischer Salat mit Eiern und Gemüse
Ingredients: 1000 ml Wasser; 2 Eier; 6 Kirschtomaten; 1 rote Kapia-Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g); 2 Gurken; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 15 ml Balsamicoessig; 15 ml Olivenöl; 60 g geriebener Telemea-Käse; 2 Zweige frischer Dill; 30 g Oliven (optional); 50 g Formschinken (optional)

Salat - Bulgarischer Salat mit Eiern und Gemüse von Otilia I. - Recipia Rezepte

Mit dem Salad Chef Smart schneide ich das Gemüse für den bulgarischen Salat mit Eiern und Gemüse in gleichmäßige Würfel. Die Eier und Tomaten schneide ich für die Deko extra in Scheiben. In einer sättigenden Schüssel treffen rohes Gemüse, hart gekochte Eier und geriebener Käse auf Balsamicoessig und Dill. Ich serviere den Salat ganz schlicht, ohne Oliven oder Schinken, damit er eine Mahlzeit ersetzt, und mag die Würfel lieber klein. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 30 Minuten. Portionen: 2. Ungefähr 330 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Salat

1000 ml Wasser
2 Eier
6 Kirschtomaten
1 rote Kapia-Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g)
2 Gurken
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
15 ml Balsamicoessig
15 ml Olivenöl
60 g geriebener Telemea-Käse
2 Zweige frischer Dill
30 g Oliven (optional)
50 g Formschinken (optional)

Zubereitung

1. Koche die Eier 10 Minuten in 1000 ml kochendem Wasser, bis sie hart sind. Schrecke sie ab und pelle sie. 2. Wasche das Gemüse und lass es abtropfen. Halbiere es der Länge nach; lege 1 Gurke und 2 Kirschtomaten für die Deko beiseite. Entferne Stiele, Rippen und Kerne der Paprika und schäle dann die Zwiebel. 3. Setze den Würfeleinsatz in den Salad Chef Smart ein und drücke die übrigen Gemüseh älften nacheinander durch. Gib die Würfel in eine Schüssel. 4. Gib 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 15 ml Balsamicoessig und 15 ml Olivenöl dazu. Vermische alles, dann kommen der geriebene Käse und der gehackte Dill dazu. Wenn du magst, gib auch die Oliven und den gewürfelten Formschinken dazu. 5. Schneide die Eier mit dem Schneideeinsatz des Geräts in Viertel und verwende denselben Einsatz für die 2 beiseitegelegten Tomaten. Schneide die aufgehobene Gurke mit den V-Klingen in Scheiben und richte die Deko auf dem Salat an.

Hinweise

Am besten schmeckt der Salat frisch zusammengestellt. Wenn du ihn vorbereitest, bewahre Gemüse und Eier getrennt und abgedeckt im Kühlschrank auf und würze erst beim Servieren. Wähle feste Gurken und feste Kirschtomaten, besonders die für die Deko. Drücke beim Salad Chef Smart den Deckel kräftig herunter; das Gerät lässt sich unter fließendem warmem Wasser oder in der Spülmaschine reinigen. Oliven und Formschinken sind optionale Zutaten, Käse und Eier enthalten Milchprodukte und Eier. Ich lasse das Gerät auf der Küchenarbeitsplatte stehen und serviere den Salat mit Brot.