Almôndegas de Batata (Veganas)

Depois que as batatas foram cozidas com casca, elas são cuidadosamente descascadas, garantindo que nenhum pedaço de casca permaneça, pois isso pode afetar a textura final do prato. Uma vez descascadas, as batatas são raladas, resultando em uma massa fina e uniforme, essencial para o sucesso das bolinhas. Esta etapa é crucial, pois as batatas raladas irão aderir melhor aos outros ingredientes.

Enquanto isso, a cebola é picada finamente, usando uma faca bem afiada ou um processador de alimentos para obter cubos pequenos e uniformes. Isso adicionará um sabor extra e um gosto saboroso às bolinhas. A cebola picada é misturada com as batatas raladas, garantindo que seja distribuída uniformemente. A este misto, adiciona-se o tempero preferido; pode-se optar por sal, pimenta, bem como outras especiarias como tomilho ou orégano, dependendo das preferências pessoais. Além disso, serão adicionadas 3 colheres de sopa de farinha, que ajudarão a unir a mistura e proporcionar uma melhor textura.

Depois que a mistura estiver homogeneizada, formam-se bolinhas redondas, tomando cuidado para não fazê-las muito grandes, para que fritem uniformemente. É recomendado usar as mãos úmidas para evitar que a mistura grude. Cada bolinha é passada na farinha, garantindo que esteja coberta uniformemente. Esta cobertura criará uma crosta deliciosa durante a fritura.

O próximo passo é fritar as bolinhas. Uma frigideira é aquecida com óleo, garantindo que esteja bem quente antes de adicionar as bolinhas. É importante não sobrecarregar a frigideira com muitas bolinhas, para permitir uma fritura uniforme e obter uma crosta crocante. Após cerca de 3-4 minutos de cada lado, as bolinhas ficam douradas e apetitosas. Elas são retiradas para um papel toalha para absorver o excesso de óleo, resultando em um prato mais saudável.

Essas bolinhas de batata podem ser servidas como aperitivo ou como prato principal, acompanhadas de saladas frescas ou molhos deliciosos. Os sabores se misturam perfeitamente, e cada mordida oferece uma combinação de texturas e sabores que encantarão qualquer paladar. Bom apetite!