Kartoffelbällchen (Vegan)

Nachdem die Kartoffeln mit Schale gekocht wurden, werden sie vorsichtig geschält, wobei darauf geachtet wird, dass keine Schalenstücke zurückbleiben, da diese die endgültige Textur des Gerichts beeinträchtigen können. Nach dem Schälen werden die Kartoffeln gerieben, wodurch eine feine und gleichmäßige Masse entsteht, die für den Erfolg der Bratlinge unerlässlich ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da die geriebenen Kartoffeln besser an den anderen Zutaten haften.

In der Zwischenzeit wird die Zwiebel fein gehackt, entweder mit einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine, um kleine und gleichmäßige Würfel zu erhalten. Dies verleiht den Bratlingen zusätzlichen Geschmack und eine herzhafte Note. Die gehackte Zwiebel wird mit den geriebenen Kartoffeln vermischt, wobei darauf geachtet wird, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Zu dieser Mischung wird das bevorzugte Gewürz hinzugefügt; man kann sich für Salz, Pfeffer sowie andere Gewürze wie Thymian oder Majoran entscheiden, je nach persönlichen Vorlieben. Zudem werden 3 Esslöffel Mehl hinzugefügt, die helfen, die Mischung zu binden und eine bessere Textur zu verleihen.

Sobald die Mischung homogenisiert ist, werden runde Bratlinge geformt, wobei darauf geachtet wird, dass sie nicht zu groß sind, um gleichmäßig zu braten. Es wird empfohlen, nasse Hände zu benutzen, um ein Ankleben der Mischung zu vermeiden. Jeder Bratling wird in Mehl gewälzt, wobei darauf geachtet wird, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Diese Beschichtung wird beim Braten eine köstliche Kruste erzeugen.

Der nächste Schritt ist das Braten der Bratlinge. Eine Pfanne wird mit Öl erhitzt, wobei darauf geachtet wird, dass sie gut erhitzt ist, bevor die Bratlinge hinzugefügt werden. Es ist wichtig, nicht zu viele Bratlinge in die Pfanne zu legen, um ein gleichmäßiges Braten zu ermöglichen und eine knusprige Kruste zu erhalten. Nach etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite werden die Bratlinge goldbraun und appetitlich. Sie werden auf ein Papiertuch gelegt, um überschüssiges Öl aufzusaugen, was zu einem gesünderen Gericht führt.

Diese Kartoffelbratlinge können als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden, zusammen mit frischen Salaten oder köstlichen Saucen. Die Aromen harmonieren perfekt, und jeder Biss bietet eine Kombination aus Texturen und Geschmäckern, die jeden Gaumen erfreuen werden. Guten Appetit!