Pizza

Pizza deliciosa com massa macia e coberturas aromáticas

Quando pensamos em pizza, vêm à mente imagens de famílias reunidas em torno da mesa, amigos saboreando uma fatia crocante, uma atmosfera cheia de alegria e aromas tentadores. Esta receita de pizza com massa macia e coberturas variadas é perfeita para qualquer ocasião, seja para preparar um jantar rápido durante a semana ou uma festa com amigos. Aqui está como preparar uma pizza saborosa que certamente impressionará a todos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

Para a massa:
- 1 ovo
- 50 ml de azeite de oliva (ou 50 g de manteiga/margarina)
- 1 pacote de fermento seco (7 g)
- 150-200 ml de leite morno
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 400-500 g de farinha

Para a cobertura:
- 80 g de queijo ralado
- ½ pimentão vermelho, cortado em fatias finas
- 1 tomate médio, cortado em fatias finas
- 5 fatias de filé mignon
- 5 fatias de carne de porco
- 2 fatias de presunto
- Uma mistura de azeitonas fatiadas
- Manjericão fresco (ou seco)
- Orégano

Preparo

1. Começamos preparando a massa. Em uma tigela grande, dissolvemos o fermento e o açúcar no leite morno. É essencial que o leite esteja morno e não quente, pois o calor excessivo pode destruir o fermento. Deixamos a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.

2. Adicionamos o ovo, o azeite de oliva e o sal à tigela com a mistura de fermento. Misturamos bem para combinar os ingredientes. Gradualmente, começamos a adicionar a farinha, mexendo continuamente com uma espátula ou com as mãos. Continuamos a adicionar farinha até que a massa fique homogênea e fácil de trabalhar.

3. Em uma superfície enfarinhada, sovamos a massa por 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa. Este é um passo importante, pois sovar ajuda a desenvolver o glúten, o que dará à massa uma textura macia.

4. Uma vez que a massa está sovada, colocamos em uma tigela untada com óleo e cobrimos com um pano limpo. Deixamos crescer por cerca de 30 minutos em um local quente, até que dobre de volume.

5. Depois que a massa cresceu, retiramos da tigela e a abrimos com um rolo em uma superfície enfarinhada, até obter uma forma redonda, adequada para a forma de assar. Transferimos a massa para a forma preparada, na qual colocamos anteriormente papel manteiga.

6. Agora vem a parte divertida: preparar as coberturas! Ralamos uma camada fina de queijo sobre a massa. Em seguida, adicionamos o ketchup, que funcionará como um molho base. Distribuímos as fatias de filé mignon, carne de porco, presunto e azeitonas uniformemente sobre a pizza. Cortamos o tomate e o pimentão em fatias finas e os arranjamos sobre os ingredientes de carne.

7. Polvilhamos manjericão e orégano sobre a pizza, adicionando assim aromas frescos e deliciosos. Essas ervas não apenas melhoram o sabor, mas também oferecem um toque de frescor. Por fim, ralamos novamente queijo por cima para uma camada extra de delícia.

8. Preaquecer o forno a 220°C e, quando estiver pronto, assamos a pizza por 20-25 minutos, até que a crosta fique dourada e crocante, e o queijo derreta e fique levemente dourado.

9. Assim que a pizza estiver assada, retiramos do forno e deixamos esfriar por alguns minutos. Cortamos em fatias e servimos quente, acompanhada de uma salada fresca ou uma bebida refrescante.

Dicas práticas:
- Use ingredientes frescos e de qualidade, pois isso fará diferença no sabor final da pizza.
- Se você quiser uma versão vegetariana, substitua as carnes por legumes da estação, como cogumelos, abobrinha ou espinafre.
- Adicione temperos como pimenta ou alho para dar um toque picante à pizza.

Benefícios nutricionais:
Esta pizza é uma boa fonte de carboidratos da farinha, proteínas do queijo e das carnes, bem como vitaminas dos legumes frescos. Ao usar ingredientes saudáveis, você pode adaptar a receita às suas preferências pessoais e necessidades nutricionais.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para obter uma massa mais saudável.

2. Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte?
Armazene as fatias de pizza em um recipiente hermético na geladeira e, quando quiser consumi-las, pode aquecê-las no forno ou no micro-ondas.

3. Posso congelar a pizza?
Sim, você pode congelar a pizza antes de assá-la. Certifique-se de que esteja bem embrulhada para evitar queimaduras de congelamento.

Esta receita de pizza com massa macia é uma excelente base para experimentar diferentes coberturas e criar combinações únicas. Seja escolhendo uma versão tradicional ou uma mais ousada, a pizza é sempre uma boa escolha. Aproveite cada fatia e desfrute dos momentos passados com seus entes queridos!