Pizza

Delicieuse pizza avec une pâte moelleuse et des garnitures savoureuses

Lorsque nous pensons à la pizza, des images de familles rassemblées autour de la table, d'amis savourant une part croustillante, d'une ambiance joyeuse et d'arômes alléchants nous viennent à l'esprit. Cette recette de pizza avec une pâte moelleuse et des garnitures variées est parfaite pour toute occasion, que vous prépariez un dîner rapide en semaine ou une fête entre amis. Voici comment préparer une pizza savoureuse qui impressionnera sûrement tout le monde.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Total : 1 heure
Portions : 4

Ingrédients

Pour la pâte :
- 1 œuf
- 50 ml d'huile d'olive (ou 50 g de beurre/margarine)
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 150-200 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 400-500 g de farine

Pour les garnitures :
- 80 g de fromage râpé
- ½ poivron rouge, coupé en fines tranches
- 1 tomate moyenne, coupée en fines tranches
- 5 tranches de filet mignon
- 5 tranches de pastrama de porc
- 2 tranches de jambon de Prague
- Une variété d'olives tranchées
- Basilic frais (ou séché)
- Origan

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, dissolvez la levure et le sucre dans le lait tiède. Il est essentiel que le lait soit tiède et non chaud, car une chaleur excessive peut tuer la levure. Laissez reposer le mélange pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

2. Ajoutez l'œuf, l'huile d'olive et le sel dans le bol avec le mélange de levure. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant continuellement avec une spatule ou vos mains. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et facile à travailler.

3. Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. C'est une étape importante, car le pétrissage aide à développer le gluten, ce qui donnera à la pâte une texture moelleuse.

4. Une fois que la pâte est pétrie, placez-la dans un bol huilé et couvrez-la d'un torchon propre. Laissez lever pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Après que la pâte a levé, retirez-la du bol et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une forme ronde adaptée à la plaque de cuisson. Transférez la pâte sur la plaque préparée, qui a été tapissée de papier sulfurisé.

6. Maintenant, vient la partie amusante : préparer les garnitures ! Râpez une fine couche de fromage sur la pâte. Ensuite, ajoutez le ketchup, qui servira de sauce de base. Disposez les tranches de filet mignon, de pastrama, de jambon et d'olives uniformément sur la pizza. Coupez la tomate et le poivron en tranches fines et disposez-les sur les ingrédients de viande.

7. Saupoudrez de basilic et d'origan sur la pizza, ajoutant ainsi des saveurs fraîches et délicieuses. Ces herbes non seulement améliorent le goût, mais apportent également une touche de fraîcheur. Enfin, râpez à nouveau du fromage sur le dessus pour une couche supplémentaire de délice.

8. Préchauffez le four à 220°C et, lorsqu'il est prêt, faites cuire la pizza pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

9. Une fois la pizza cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une boisson rafraîchissante.

Conseils pratiques :
- Utilisez des ingrédients frais et de qualité, car cela fera la différence dans le goût final de la pizza.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez les viandes par des légumes de saison tels que des champignons, des courgettes ou des épinards.
- Ajoutez des épices comme du piment ou de l'ail pour donner à la pizza une touche épicée.

Bienfaits nutritionnels :
Cette pizza est une bonne source de glucides provenant de la farine, de protéines provenant du fromage et des viandes, ainsi que de vitamines provenant des légumes frais. En utilisant des ingrédients sains, vous pouvez adapter la recette à vos préférences personnelles et à vos besoins nutritionnels.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour obtenir une croûte plus saine.

2. Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ?
Conservez les parts de pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et lorsque vous souhaitez les consommer, vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Puis-je congeler la pizza ?
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant de la cuire. Assurez-vous qu'elle est bien emballée pour éviter les brûlures de congélation.

Cette recette de pizza avec une pâte moelleuse est une excellente base pour expérimenter avec diverses garnitures et créer des combinaisons uniques. Que vous choisissiez une version traditionnelle ou une plus audacieuse, la pizza est toujours un bon choix. Savourez chaque part et appréciez les moments passés avec vos proches !