Pizza caseira com fiambre e salame

A pizza caseira com fiambre e salame é uma pizza de massa fina, com as bordas douradas no forno. O fiambre, o salame, os cogumelos, o pimento e as azeitonas ficam cobertos por mozzarella e queijo Dalia, e a massa congelada estende-se mais facilmente depois de descongelada. Deixo uma faixa de massa sem cobertura junto à borda, para poder segurar na fatia sem tocar nos ingredientes de cobertura. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 25-30 minutos. Tempo total: 45-50 minutos. Doses: 4. Cerca de 830 kcal e 50 g de proteínas por dose.

Ingredientes

250 g de massa para pizza
1 colher de chá de óleo
30 g de ketchup
1 colher de chá de orégãos
200 g de fiambre
200 g de salame seco tipo verão
100 g de cogumelos de conserva escorridos
2 pimentos médios (300 g)
100 g de azeitonas sem caroço fatiadas
200 g de mozzarella
200 g de queijo Dalia

Preparação

1. Aquece o forno a 220°C. 2. Estende a massa com o rolo até cobrir o tabuleiro. Unta o tabuleiro com óleo e coloca a massa nele. 3. Barra a massa com ketchup e polvilha com orégãos. Corta o fiambre, o salame e os pimentos em fatias finas e depois coloca-os no tabuleiro, juntamente com os cogumelos escorridos. Polvilha com as azeitonas, a mozzarella e o queijo Dalia ralado. 4. Coze a pizza durante 25-30 minutos, até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter.

Notas

A massa congelada estende-se mais facilmente depois de descongelar por completo; se ainda estiver dura no centro, deixa-a mais um pouco antes de usar o rolo. Escorre bem os cogumelos de conserva, caso contrário o líquido acaba na massa. As fatias grossas de salame podem deixar o centro húmido, por isso corta-as finas. Para uma versão sem carne, podes usar só legumes, só queijos ou atum. Contém glúten e lacticínios. Ajusto o tempo de cozedura à hora da refeição e as quantidades ao número de pessoas, sem mudar a espessura da massa. A pizza que sobrar conserva-se no frigorífico até 3 dias; aquece as fatias numa frigideira. Sirvo-a com salada verde.