Pizza fatta in casa con prosciutto e salame

La pizza fatta in casa con prosciutto e salame ha la base stesa sottile e i bordi dorati in forno. Prosciutto, salame, funghi, peperoni e olive stanno sotto mozzarella e formaggio, mentre l’impasto congelato si stende più facilmente dopo averlo scongelato. Lascio una striscia di bordo senza condimento, così posso tenere la fetta senza toccare il topping. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25-30 minuti. Tempo totale: 45-50 minuti. Porzioni: 4. Circa 830 kcal e 50 g di proteine a porzione.

Ingredienti

250 g di impasto per pizza
1 cucchiaino di olio
30 g di ketchup
1 cucchiaino di origano
200 g di prosciutto cotto
200 g di salame estivo secco
100 g di funghi in scatola scolati
2 peperoni medi (300 g)
100 g di olive denocciolate a rondelle
200 g di mozzarella
200 g di formaggio Dalia

Preparazione

1. Scalda il forno a 220°C. 2. Stendi l’impasto con il mattarello fino a coprire la teglia. Ungi la teglia con olio e sistemaci l’impasto. 3. Spalma il ketchup sulla base e cospargi con l’origano. Taglia il prosciutto, il salame e i peperoni a fettine sottili, poi disponili insieme ai funghi ben scolati. Aggiungi le olive, la mozzarella e il formaggio grattugiato. 4. Cuoci la pizza per 25-30 minuti, finché i bordi sono dorati e il formaggio si è sciolto.

Note

L’impasto congelato si stende più facilmente dopo essersi scongelato del tutto; se è ancora duro al centro, lascialo riposare ancora un po’ prima di usare il mattarello. Scola bene i funghi in scatola, altrimenti il liquido finirà sulla base. Le fette spesse di salame possono lasciare umido il centro, quindi tagliale sottili. Per la versione senza carne puoi usare solo verdure, solo formaggi oppure tonno. Contiene glutine e latticini. Regolo la cottura in base all’ora del pasto e aggiusto le quantità a seconda di quanti siamo, senza cambiare lo spessore della base. La pizza avanzata si conserva in frigorifero fino a 3 giorni; riscaldo le fette in padella. La servo con insalata verde.