Pão preto com cebola, tomilho e salsa

Pão preto com cebola, tomilho e salsa - uma receita deliciosa e aromática

Se você é amante de pão e quer trazer um toque de inovação para a sua cozinha, a receita de pão preto com cebola, tomilho e salsa certamente irá conquistá-lo. Este pão não é apenas saboroso, mas também cheio de aromas que encantarão seus sentidos. O pão com cebola tem uma história fascinante, sendo uma escolha popular em muitas culturas devido ao seu sabor rico e à sua textura úmida. Esta versão, com ingredientes simples, mas aromáticos, rapidamente se tornará um favorito na sua família.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo integral
- 300 ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo de sua preferência)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de salsa seca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 cebola média (cerca de 150 g), picada finamente
- 1 pacote (7 g) de fermento biológico seco

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a água esteja morna, mas não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo. A cebola deve ser picada finamente, e as ervas secas – salsa e tomilho – devem ser de boa qualidade para adicionar sabor.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha integral, o sal, o açúcar, a salsa e o tomilho. Misture bem os ingredientes secos para que se combinem uniformemente. Esta etapa é essencial, pois garantirá uma distribuição uniforme dos sabores.

3. Adição da cebola: Incorpore a cebola picada à mistura de ingredientes secos. Isso adicionará uma umidade agradável ao seu pão, além de um sabor delicioso.

4. Ativação do fermento: Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico seco na água morna, deixando descansar por 5-10 minutos, até que uma espuma se forme. Esta etapa é importante para garantir que o fermento esteja ativo.

5. Formação da massa: Adicione a mistura de água com fermento à tigela com os ingredientes secos e o azeite de oliva. Misture bem com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

6. Primeira fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume. Esta é uma etapa crucial que ajudará o pão a ficar fofinho.

7. Modelagem do pão: Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e retire a massa da tigela. Pressione levemente para retirar o ar dela. Modele-a na forma desejada (geralmente, uma forma redonda ou um pão alongado é ideal) e coloque-a em uma assadeira untada com margarina e farinha.

8. Segunda fermentação: Cubra novamente a massa e deixe-a crescer por 30-60 minutos. Esta etapa permitirá que o pão fique mais fofinho e adquira uma textura agradável.

9. Preparação do forno: Preaqueça o forno à temperatura máxima. Antes de colocar a assadeira no forno, adicione algumas gotas de água no forno para criar vapor. Isso ajudará a formar uma crosta crocante.

10. Cozimento: Coloque a assadeira no forno e asse o pão por 10 minutos em alta temperatura. Em seguida, reduza a temperatura para média e continue a assar por mais 25 minutos. O pão está pronto quando fica dourado e, se você bater levemente na parte de baixo, soa oco.

11. Resfriamento: Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade. Isso permitirá que o vapor escape, mantendo a crosta crocante.

12. Servir: O pão preto com cebola, tomilho e salsa é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo puro ou acompanhado de manteiga, queijo ou sopas. É perfeito para um café da manhã reforçado ou um jantar leve.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode usar cebola caramelizada em vez de cebola crua.
- Experimente diferentes ervas secas, como orégano ou alecrim, para personalizar a receita ao seu gosto.
- Você pode usar farinha integral para um sabor mais rico e uma textura mais densa.

Informações nutricionais:
Este pão é uma excelente fonte de fibras, graças à farinha integral, que contribui para a digestão. Além disso, a cebola adiciona antioxidantes e vitaminas, e as ervas secas trazem benefícios adicionais à saúde.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha branca em vez de farinha integral?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. A farinha integral oferece um sabor mais profundo e uma riqueza distinta.
2. Como posso saber se o pão está assado?
O pão está pronto quando fica dourado e soa oco quando é batido na parte de baixo.
3. Posso congelar o pão?
Sim, você pode congelar o pão após esfriar completamente. Você pode descongelá-lo e aquecê-lo levemente no forno antes de servir.

Esta receita de pão preto com cebola, tomilho e salsa não é apenas uma simples receita, mas uma verdadeira experiência culinária. Cada mordida lembrará você dos momentos passados na cozinha, cercado por aqueles que ama. Portanto, deixe sua imaginação fluir e aproveite cada passo deste delicioso processo! Bom apetite!