Pão flor com farelo e sementes

Pão flor com farelo e sementes - uma delícia saudável para todas as estações

O pão é mais do que um simples alimento; é uma tradição, uma arte e um símbolo de convivência. Nesta receita cativante de pão flor com farelo e sementes, você descobrirá não apenas um prato saudável e nutritivo, mas também uma maneira de trazer um toque de primavera para sua vida. Com uma aparência atraente e um sabor delicioso, este pão é perfeito para ser saboreado tanto puro quanto acompanhado de vários recheios ou acompanhamentos.

Ingredientes para 18 porções:

- 200 ml de água morna
- 60 ml de óleo de girassol
- 400 g de farinha de trigo
- 100 g de farelo de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 10 g de fermento seco
- Para a cobertura:
- 1 ovo
- 50 ml de leite
- Para decoração:
- 1 colher de chá de sementes de girassol
- 1 colher de chá de sementes de linhaça
- 1 colher de chá de sementes de abóbora
- 1 colher de chá de sementes de gergelim

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 2 horas e 30 minutos

Passo a passo: Preparação do pão flor

1. Preparação da massa
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o farelo de trigo. O farelo não apenas melhora a consistência e a textura, mas também traz um importante aporte nutricional, sendo rico em fibras. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione a água morna. É essencial que a água esteja morna (não quente) para ativar o fermento. Adicione o fermento seco e o açúcar, e deixe a mistura descansar por 15 minutos, até formar espuma.

2. Sova da massa
Após a ativação do fermento, adicione o óleo de girassol e o sal. Sove a massa por cerca de 20-30 minutos, até que fique elástica e homogênea. Se você tiver uma máquina de fazer pão, basta adicionar os ingredientes na ordem especificada e deixá-la fazer a mágica por você. Este é um truque excelente para obter uma massa perfeita sem muito esforço!

3. Fermentação da massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar aquecido por 1 hora. Você pode usar o forno pré-aquecido a 30 graus ou um ambiente quente em casa. A massa deve dobrar de volume.

4. Modelagem do pão
Após a massa ter crescido, vire-a sobre uma superfície untada com um pouco de óleo e divida-a em 18 partes iguais. Modele cada parte em uma forma esférica. Esta etapa é essencial, pois as formas esféricas ajudarão a obter uma aparência uniforme e atraente do pão. Coloque as bolinhas na forma redonda, começando pelo centro.

5. Segunda fermentação
Deixe o pão crescer na forma por mais 30 minutos. Este passo garantirá uma textura fofa e arejada. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Unção e decoração
Bata o ovo com o leite para obter uma mistura homogênea. Assim que o pão crescer e preencher a forma, pincele-o com a mistura de ovo e leite, usando um pincel de cozinha. Isso proporcionará uma crosta dourada e crocante. Polvilhe sementes em cada parte, para um toque extra de sabor e crocância.

7. Cozimento
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos. No final, você começará a sentir o aroma tentador do pão recém-assado, que o convidará para a mesa.

8. Resfriamento e serviço
Assim que estiver assado, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade. Isso evitará a condensação sob a crosta. O pão flor com farelo e sementes é delicioso servido quente, mas também pode ser guardado para o dia seguinte, mantendo o mesmo sabor saboroso.

Sugestões de serviço
Este pão é perfeito acompanhado de uma porção de manteiga ou queijo fresco, mas também pode ser a base ideal para sanduíches saudáveis. Tente combiná-lo com uma sopa de legumes ou uma salada fresca para uma refeição completa. Além disso, um copo de suco natural ou chá de ervas combinará maravilhosamente!

Benefícios nutricionais
Este pão é não apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes. O farelo de trigo contém fibras que ajudam na digestão e contribuem para a manutenção de um peso saudável. As sementes adicionadas não apenas melhoram o sabor, mas também oferecem ácidos graxos saudáveis, proteínas e vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Com certeza! Você pode experimentar com farinha integral ou uma combinação de farinha branca e integral para obter um pão mais saudável.

2. O que posso fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento esteja fresco e que você usou água morna. Se a massa não crescer, tente deixá-la em um lugar mais quente ou adicione um pouco de açúcar à mistura.

3. Como posso armazenar o pão?
O pão pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou envolto em um pano limpo. Você também pode congelá-lo para saboreá-lo mais tarde.

Possíveis variações
Para personalizar a receita, você pode adicionar ervas aromáticas, azeitonas ou até queijo ralado à massa. Esses acréscimos trarão um toque único e delicioso ao seu pão.

Conclusão
O pão flor com farelo e sementes é uma excelente escolha tanto para refeições diárias quanto para ocasiões especiais. Com um pouco de paciência e paixão, você obterá um pão aromático, saudável e cheio de vida, que trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Comece a experimentar e aproveite os benefícios de cozinhar em casa! Bom apetite!