ふらわーブレッドとふすま、種子

穀物と種子のフラワーブレッド - 四季折々の健康的な美味しさ

パンは単なる食べ物以上のものです。それは伝統であり、芸術であり、社交のシンボルです。この魅力的な穀物と種子のフラワーブレッドのレシピでは、健康的で栄養価の高い料理だけでなく、あなたの生活に春の息吹をもたらす方法を見つけることができます。魅力的な見た目と美味しい味を持つこのパンは、単独で楽しむのにも、さまざまなフィリングやサイドディッシュと一緒に楽しむのにも最適です。

18人分の材料：

- 200mlのぬるま湯
- 60mlのひまわり油
- 400gの白い小麦粉
- 100gの小麦ふすま
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖
- 10gのドライイースト
- 塗り用：
- 卵1個
- 50mlの牛乳
- 装飾用：
- 大さじ1のひまわりの種
- 大さじ1のフラックスシード
- 大さじ1のかぼちゃの種
- 大さじ1のごま

準備時間：15分
発酵時間：1時間30分
焼き時間：45分
合計時間：2時間30分

ステップ：フラワーブレッドの作り方

1. 生地の準備
大きなボウルに白い小麦粉と小麦ふすまを混ぜます。小麦ふすまは、食感と一貫性を改善するだけでなく、食物繊維が豊富で栄養価が高いです。粉の混合物の中央にくぼみを作り、ぬるま湯を加えます。水は温かい（熱くない）ことが重要で、イーストを活性化させます。ドライイーストと砂糖を加え、混合物を15分間放置して泡立たせます。

2. 生地をこねる
イーストが活性化したら、ひまわり油と塩を加えます。生地を約20-30分間こね、弾力があり均一になるまでこねます。もしパン焼き機があれば、材料を指定された順序で入れて、機械に魔法をかけてもらいましょう。これは、あまり努力せずに完璧な生地を得るための素晴らしいテクニックです！

3. 生地を発酵させる
ボウルを清潔なタオルで覆い、暖かい場所に1時間発酵させます。30度に予熱したオーブンや家の暖かい部屋を利用できます。生地は2倍の大きさになるはずです。

4. パンの成形
生地が膨らんだら、少し油を塗った表面にひっくり返し、18等分に分けます。それぞれの部分を球状に成形します。このステップは重要で、球状がパンに均一で魅力的な外観を与えるのに役立ちます。ボールを丸いトレイに中央から配置します。

5. 二次発酵
パンをトレイでさらに30分間膨らませます。このステップは、ふんわりとした食感を確保します。その間に、オーブンを180°Cに予熱します。

6. 塗りと装飾
卵と牛乳を混ぜて均一な混合物を作ります。パンが膨らんでトレイを満たしたら、キッチンブラシを使って卵と牛乳の混合物をパンに塗ります。これにより、黄金色でサクサクのクラストが得られます。各部分に種を振りかけ、風味と食感を増します。

7. 焼く
予熱したオーブンにトレイを入れ、45分間焼きます。終わりに近づくと、新鮮に焼き上げられたパンの香りが漂い、食卓に招待されることでしょう。

8. 冷却と提供
焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。これにより、クラストの下の凝縮を防ぎます。穀物と種子のフラワーブレッドは、温かい状態で提供すると美味しいですが、翌日も同じ風味を保ちます。

提供の提案
このパンは、バターや新鮮なチーズと一緒に楽しむのに最適ですが、健康的なサンドイッチの理想的な基盤にもなります。野菜スープや新鮮なサラダと組み合わせて、完全な食事をお楽しみください。また、自然なジュースやハーブティーも素晴らしい組み合わせです！

栄養上の利点
このパンは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。小麦ふすまは消化を助け、健康的な体重を維持するのに役立つ食物繊維を含んでいます。追加された種子は、風味を向上させるだけでなく、健康的な脂肪酸、タンパク質、必須ビタミンを提供します。

よくある質問
1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
もちろんです！全粒粉や白小麦粉と全粒粉を組み合わせて、より健康的なパンを作ることができます。

2. 生地が膨らまない場合はどうすればいいですか？
イーストが新鮮で、ぬるま湯を使用していることを確認してください。生地が膨らまない場合は、より暖かい場所に置くか、混合物に少し砂糖を加えてみてください。

3. パンをどのように保存しますか？
パンは密閉容器に入れて室温で保存することができ、清潔なタオルで包むこともできます。また、後で楽しむために冷凍することもできます。

可能なバリエーション
レシピをカスタマイズするために、ハーブ、オリーブ、または擦り下ろしたチーズを生地に追加することができます。これらの追加は、あなたのパンにユニークで美味しい風味をもたらします。

結論
穀物と種子のフラワーブレッドは、日常の食事や特別な機会に最適な選択です。少しの忍耐と情熱で、香り高く、健康的で活力に満ちたパンを作り、愛する人々の顔に笑顔をもたらすことができます。実験を始めて、家庭料理の楽しさを味わってください！召し上がれ！