Pan de flor con salvado y semillas

Pan flor con salvado y semillas - un deleite saludable para todas las estaciones

El pan es más que un simple alimento; es una tradición, un arte y un símbolo de convivencia. En esta cautivadora receta de pan flor con salvado y semillas, descubrirás no solo un plato saludable y nutritivo, sino también una forma de traer un toque de primavera a tu vida. Con una apariencia atractiva y un sabor delicioso, este pan es perfecto para disfrutar solo o acompañado de varios rellenos o guarniciones.

Ingredientes para 18 porciones:

- 200 ml de agua tibia
- 60 ml de aceite de girasol
- 400 g de harina blanca
- 100 g de salvado de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 g de levadura seca
- Para el glaseado:
- 1 huevo
- 50 ml de leche
- Para decorar:
- 1 cucharadita de semillas de girasol
- 1 cucharadita de semillas de linaza
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de semillas de sésamo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de levado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Paso a paso: Preparando el pan flor

1. Preparación de la masa
En un tazón grande, combina la harina blanca con el salvado de trigo. El salvado no solo mejora la consistencia y textura, sino que también proporciona importantes beneficios nutricionales, siendo rico en fibra. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega el agua tibia. Es esencial que el agua esté tibia (no caliente) para activar la levadura. Agrega la levadura seca y el azúcar, luego deja reposar la mezcla durante 15 minutos hasta que forme espuma.

2. Amasado de la masa
Una vez que la levadura se haya activado, agrega el aceite de girasol y la sal. Amasa la masa durante unos 20-30 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si tienes una máquina de pan, simplemente agrega los ingredientes en el orden especificado y deja que haga la magia por ti. ¡Este es un gran truco para lograr una masa perfecta sin mucho esfuerzo!

3. Levadura de la masa
Cubre el tazón con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora. Puedes usar un horno precalentado a 30 grados o una habitación cálida de tu casa. La masa debería duplicar su volumen.

4. Formando el pan
Después de que la masa haya subido, voltea sobre una superficie ligeramente engrasada y divídela en 18 piezas iguales. Da forma a cada pieza en una forma esférica. Este paso es crucial, ya que las formas esféricas ayudarán a lograr una apariencia uniforme y atractiva para el pan. Coloca las bolitas en una bandeja redonda, comenzando desde el centro.

5. Segundo levado
Deja que el pan suba en la bandeja durante otros 30 minutos. Este paso asegurará una textura esponjosa y aireada. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

6. Glaseado y decoración
Bate el huevo con la leche para obtener una mezcla homogénea. Una vez que el pan haya subido y llenado la bandeja, píntalo con la mezcla de huevo y leche usando un pincel de cocina. Esto le dará una corteza dorada y crujiente. Espolvorea semillas sobre cada pieza para un sabor y crujido adicionales.

7. Horneado
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos. Hacia el final, comenzarás a oler el aroma invitante del pan recién horneado, que te invitará a la mesa.

8. Enfriar y servir
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Esto evitará la condensación bajo la corteza. El pan flor con salvado y semillas es delicioso servido caliente, pero también se puede guardar para el día siguiente, manteniendo el mismo sabor sabroso.

Sugerencias de servicio
Este pan es perfecto acompañado de una porción de mantequilla o queso fresco, pero también puede ser la base ideal para sándwiches saludables. Intenta combinarlo con una sopa de verduras o una ensalada fresca para una comida completa. Además, un vaso de jugo natural o té de hierbas se complementará maravillosamente.

Beneficios nutricionales
Este pan no solo es sabroso, sino que también está lleno de nutrientes. El salvado de trigo contiene fibra que ayuda a la digestión y contribuye a mantener un peso saludable. Las semillas añadidas no solo mejoran el sabor, sino que también proporcionan ácidos grasos saludables, proteínas y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
¡Absolutamente! Puedes experimentar con harina integral o una combinación de harina blanca y integral para obtener un pan más saludable.

2. ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y que hayas usado agua tibia. Si la masa no sube, intenta dejarla en un lugar más cálido o añadir un poco de azúcar a la mezcla.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pan?
El pan se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o envuelto en un paño limpio. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Variaciones posibles
Para personalizar la receta, puedes añadir hierbas, aceitunas o incluso queso rallado a la masa. Estas adiciones darán un toque único y delicioso a tu pan.

Conclusión
El pan flor con salvado y semillas es una excelente opción tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. Con un poco de paciencia y pasión, lograrás un pan sabroso, saludable y vibrante que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Empieza a experimentar y disfruta de los beneficios de cocinar en casa! ¡Buen provecho!