Pão com figos

Receita de Pão com Figos: Uma Delícia Aromática para Todos os Sentidos

Tempo total de preparação: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Número de porções: 8-10 fatias

Bem-vindo ao fascinante mundo do pão caseiro! Hoje, convido-o a descobrir uma receita simples e saborosa de pão com figos, que trará um toque de sabor e aroma a cada refeição. Este pão não é apenas um alimento simples, mas uma viagem de sentidos, com um equilíbrio perfeito entre a doçura natural dos figos e a textura macia da massa.

Uma breve história do pão

O pão é um dos alimentos mais antigos e universais, consumido de diferentes formas e variantes ao longo da história. Seja um pão simples, preto ou branco, cada cultura tem suas receitas únicas, transmitidas de geração em geração. Hoje, focamos em uma versão deliciosa, enriquecida com figos, que não só traz um sabor especial, mas também uma série de benefícios nutricionais.

Ingredientes

- 100 ml de água morna
- 1 pacote de fermento seco (7 g)
- Sal a gosto
- 50 ml de azeite de oliva
- 25 ml de óleo vegetal
- Farinha quanto baste (aproximadamente 500-600 g)
- 50 g de figos secos, picados finamente

Dicas úteis para os ingredientes

- Fermento seco: Certifique-se de que está fresco; verifique a data de validade na embalagem. Se quiser usar fermento fresco, use cerca de 20 g, mas precisará de uma quantidade maior de água.
- Figos: Eles não apenas adicionam um sabor delicioso, mas também são uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. Se preferir, pode substituir os figos por outras frutas secas, como damascos ou passas.
- Azeite de oliva: O uso deste ingrediente não só melhora a textura do pão, mas também lhe confere um sabor mais rico. Se não tiver, pode usar qualquer outro óleo vegetal.

Técnica de preparação

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna com o fermento seco. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este é o momento em que o fermento começa a se ativar.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha (comece com 400 g), o sal e os dois tipos de óleo. Adicione a mistura de água e fermento. Use uma espátula ou colher de madeira para combinar os ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por 10-15 minutos, adicionando farinha gradualmente até que fique elástica e lisa. A massa deve ser ligeiramente pegajosa, mas não exagere na farinha – um pão muito seco não será tão macio.

4. Adição dos figos: Uma vez que a massa esteja bem sovada, adicione os figos picados. Continue sovando até que estejam distribuídos uniformemente na massa.

5. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. Modelagem do pão: Após a massa ter crescido, vire-a sobre a superfície de trabalho e modele-a em forma redonda. Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora.

7. Cozimento do pão: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Quando o pão tiver crescido, coloque a assadeira no forno e asse por 30-40 minutos, ou até que o pão fique dourado e passe no teste do palito (quando você insere um palito no centro do pão, ele deve sair limpo).

8. Resfriamento: Após assar, transfira o pão para uma grade para esfriar completamente. Este passo é essencial para evitar a umidade acumulada sob o pão.

Serviço e variações

Uma vez que o pão esteja esfriado, está pronto para ser servido! Você pode cortá-lo em fatias e servi-lo com uma manteiga aromática ou um queijo macio. Recomendo experimentá-lo com um molho de iogurte e ervas frescas para uma combinação de texturas e sabores.

Se você deseja experimentar, pode adicionar também outros ingredientes à massa, como nozes ou sementes, para uma textura mais interessante. Outra variação seria adicionar especiarias como canela ou cardamomo para dar um sabor mais exótico.

Perguntas frequentes

Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas precisará ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais umidade.

Por quanto tempo esse pão pode ser armazenado?
O pão com figos se conserva bem em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para armazená-lo por mais tempo; certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico.

Quais bebidas combinam com este pão?
O pão com figos combina perfeitamente com um chá de ervas quente ou um vinho branco seco, que destacará a doçura dos figos.

Benefícios nutricionais

O pão com figos é não apenas delicioso, mas também saudável. Os figos são ricos em fibras, que auxiliam na digestão, e contêm antioxidantes que podem contribuir para a saúde do coração. Além disso, é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.

Nota pessoal

Para mim, esta receita de pão com figos traz lembranças dos momentos passados em família, quando nos reuníamos em torno da mesa para saborear as delícias caseiras. Eu o encorajo a experimentar esta receita e compartilhar seus momentos de alegria e sabor com os entes queridos.

Espero que esta receita traga não apenas um pão delicioso à sua mesa, mas também uma experiência memorável na cozinha. Bom apetite!