Massa integral com legumes e molho mexicano

Massa integral com legumes e molho mexicano

Descubra uma receita saborosa e saudável que combina os sabores vibrantes dos legumes com a massa integral. Esta receita de massa com legumes e molho mexicano é perfeita para um almoço rápido, mas também para um jantar reconfortante. É simples, colorida e ideal para os gourmets que apreciam uma alimentação equilibrada. Além disso, o seu preparo não leva mais de 30 minutos!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 250-300 g de massa integral (espaguete, penne ou fusilli)
- 1/2 abobrinha ou 1 abobrinha pequena
- 2 tomates maduros
- 2 pimentões (vermelho ou amarelo)
- 1 cebola
- 4-5 dentes de alho
- 5 colheres de chá de molho mexicano (ou a gosto)
- 100 g de milho doce (em conserva ou congelado)
- Sal e pimenta, a gosto
- Manjericão fresco, picado
- Azeite de oliva

A história por trás da receita:

Esta receita de massa integral com legumes e molho mexicano tem suas raízes na tradição de combinar ingredientes frescos e aromáticos para criar refeições rápidas e nutritivas. A combinação de massa com legumes é popular em muitas culturas, e o molho mexicano traz um toque de intensidade e sabor. Seja para impressionar amigos ou mimar a família, esta receita com certeza será um sucesso!

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem todos os legumes. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos pequenos, e os pimentões e a abobrinha em fatias finas. Os tomates devem ser descascados; você pode escaldá-los por alguns minutos em água quente para remover a pele mais facilmente.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique transparente. Em seguida, adicione os pimentões e a abobrinha. Cozinhe os legumes por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Adicionando os tomates e o alho: Adicione os tomates cortados em cubos e o alho picado. Deixe a mistura cozinhar por 3-5 minutos, até que os tomates liberem seu suco e um molho se forme.

4. Temperando: Adicione o molho mexicano, o milho, o manjericão fresco picado, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 5-8 minutos, mexendo suavemente, para permitir que os sabores se misturem.

5. Cozinhando a massa: Enquanto isso, cozinhe a massa integral de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de cozinhá-la al dente para obter uma textura agradável. Assim que estiver pronta, escorra e enxágue rapidamente sob água fria para interromper o processo de cozimento.

6. Finalizando o prato: Adicione a massa escorrida à frigideira, sobre o molho de legumes. Misture bem para combinar a massa com o molho e os legumes. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos para aquecer uniformemente.

7. Servindo: Sirva a massa quente, decorada com manjericão fresco picado. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado por cima, para um sabor extra.

Dicas práticas:

- Escolha massa integral: Ela é rica em fibras e nutrientes, e sua textura combina perfeitamente com os legumes.
- Molho mexicano: Você pode ajustar a quantidade de molho de acordo com suas preferências de intensidade de sabor. Se preferir um molho mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta.
- Legumes: Você pode variar os legumes de acordo com a estação ou preferências. Abobrinha, berinjela, cenouras ou cogumelos são todas opções excelentes.
- Servindo: Esta massa é deliciosa também fria, então você pode transformá-la em uma salada de massa perfeita para um piquenique.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar massa sem glúten?
Sim, você pode usar massa de arroz ou outras alternativas sem glúten.

2. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicione um pouco de molho de pimenta ou flocos de pimenta ao molho de legumes para um toque extra.

3. Quais outras guarnições posso adicionar?
Você pode adicionar azeitonas pretas ou queijo feta para um sabor adicional.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é rica em fibras devido à massa integral e aos legumes. Os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, e o milho adiciona doçura e consistência. O manjericão é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e por estimular o sistema imunológico.

Esta receita de massa integral com legumes e molho mexicano não é apenas deliciosa, mas também uma escolha saudável para qualquer refeição. Bom apetite!