Massa com frango

Massa com Frango em Molho de Tomate e Queijos – Receita Deliciosa e Simples

Convido você a descobrir uma receita que combina perfeitamente sabores e texturas, oferecendo um prato saboroso e reconfortante: massa com frango em molho de tomate, coberta com queijo mozzarella e parmesão. Este prato é ideal para um jantar rápido, mas delicioso, perfeito para ser saboreado ao lado de um copo de vinho branco gelado. Antes de começarmos, vamos fazer uma breve incursão na história deste prato.

História da Massa com Frango

A massa com frango representa um exemplo clássico de comfort food, combinando ingredientes simples, mas cheios de sabor. As origens deste prato estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias, onde cada ingrediente tem seu lugar e papel. O frango, rico em proteínas, combina perfeitamente com a massa, e o molho de tomate adiciona uma nota de frescor e acidez. Esta receita se revela não apenas saborosa, mas também muito versátil, permitindo que você experimente com diversos ingredientes e temperos.

Tempo de Preparação:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Porções: 4

Ingredientes:
- 400 g de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 250 g de peito de frango (aproximadamente metade de um peito)
- 1 xícara de suco de tomate (aproximadamente 250 ml)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)
- 100 g de mozzarella (cortada em fatias)
- 50 g de parmesão ralado
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 colheres de sopa de margarina (opcional)

Técnica de Preparo:

1. Cozimento da Massa
Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione 1-2 colheres de sopa de sal e um fio de azeite de oliva. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente, 8-10 minutos). Certifique-se de que a massa esteja al dente, ou seja, um pouco firme ao morder. Após o cozimento, escorra a massa e enxágue rapidamente sob água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Preparação do Frango
Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos de tamanho uniforme para um cozimento uniforme. Em uma frigideira grande, aqueça 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que fique dourado e comece a liberar aroma. Tenha cuidado para não queimá-lo, pois o alho queimado dará um gosto amargo ao prato.

Em seguida, adicione os cubos de frango à frigideira. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados e bem cozidos por dentro. Adicione o suco de tomate, o alecrim, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe o molho ferver por 3-5 minutos para que os sabores se misturem.

3. Montagem do Prato
Em um refratário, adicione a massa cozida. Despeje a mistura de frango e molho de tomate sobre a massa. Misture delicadamente para garantir que a massa esteja uniformemente coberta com o molho. Adicione a margarina por cima para um toque extra de cremosidade (opcional).

Cubra tudo com as fatias de mozzarella e polvilhe o parmesão ralado por cima. Esta camada de queijo derreterá e formará uma crosta deliciosa.

4. Assando
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o refratário no forno e deixe assar por 15-20 minutos, até que o queijo fique dourado e borbulhante. É o momento perfeito para se preparar para saborear uma refeição deliciosa!

5. Servindo
Retire o refratário do forno (cuidado, está quente!) e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva a massa quente, polvilhada com um pouco de manjericão fresco, se tiver à mão. Uma salada verde fresca e um copo de vinho branco gelado combinam perfeitamente com este prato.

Dicas Práticas:
- Você pode usar massa integral para uma versão mais saudável, que também adicionará nutrientes.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como cheddar ou gouda, para dar um toque personalizado.
- Adicione legumes como cogumelos, pimentões ou abobrinha ao molho de tomate para enriquecer o prato.
- Se você gosta de pratos picantes, adicione uma pitada de flocos de pimenta ao molho.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar peito de frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cortar e cozinhar.
- Como posso fazer a receita mais rápida? Você pode usar frango cozido previamente ou sobras de frango assado para economizar tempo.
- Quais são as opções para veganos? Substitua o frango por tofu ou cogumelos e use queijo vegano.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita de massa com frango é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, e o suco de tomate traz antioxidantes importantes, como o licopeno. Além disso, a massa contribui com carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração.

Calorias:
Uma porção de massa com frango (aproximadamente 250 g) contém entre 500 e 600 calorias, dependendo do tipo de queijo e do óleo usado.

Sugestões de Servir:
Esta massa combina perfeitamente com uma salada verde simples ou com uma salada de tomates e pepinos. Um copo de vinho branco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, complementará perfeitamente esta refeição.

Aproveite cada garfada e saboreie os momentos passados na cozinha, transformando cada receita em uma lembrança inesquecível!