Pasta con pollo

Pasta con Pollo en Salsa de Tomate y Queso – Receta Deliciosa y Sencilla

Te invito a descubrir una receta que combina perfectamente sabores y texturas, ofreciéndote un plato sabroso y reconfortante: pasta con pollo en salsa de tomate, cubierta con queso mozzarella y parmesano. Este plato es ideal para una cena rápida pero deliciosa, perfecta para disfrutar junto a una copa de vino blanco frío. Antes de comenzar, hagamos una breve incursión en la historia de este plato.

La Historia de la Pasta con Pollo

La pasta con pollo representa un ejemplo clásico de comida reconfortante, combinando ingredientes simples pero llenos de sabor. Las raíces de este plato están profundamente arraigadas en las tradiciones culinarias, donde cada ingrediente tiene su lugar y su función. El pollo, rico en proteínas, se combina perfectamente con la pasta, mientras que la salsa de tomate añade una nota de frescura y acidez. Esta receta demuestra ser no solo sabrosa, sino también muy versátil, permitiéndote experimentar con diversos ingredientes y especias.

Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 4

Ingredientes:
- 400 g de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 250 g de pechuga de pollo (aproximadamente media pechuga)
- 1 taza de jugo de tomate (aproximadamente 250 ml)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
- 100 g de mozzarella (en rodajas)
- 50 g de parmesano rallado
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de margarina (opcional)

Técnica de Preparación:

1. Cocción de la Pasta
Comienza por poner una olla grande con agua a hervir. Agrega 1-2 cucharadas de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos). Asegúrate de que la pasta esté al dente, es decir, ligeramente firme al morder. Después de hervir, escurre la pasta y enjuágala rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

2. Preparación del Pollo
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme para una cocción uniforme. En una sartén grande, calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado dará un sabor amargo al plato.

Luego, añade los cubos de pollo a la sartén. Cocínalos durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Agrega el jugo de tomate, el romero, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva durante 3-5 minutos para mezclar los sabores.

3. Montaje del Plato
En una fuente para hornear, añade la pasta cocida. Vierte la mezcla de pollo y salsa de tomate sobre la pasta. Mezcla suavemente para asegurarte de que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa. Añade la margarina por encima para un extra de cremosidad (opcional).

Cubre todo con las rodajas de mozzarella y espolvorea el parmesano rallado por encima. Esta capa de queso se derretirá y formará una deliciosa costra.

4. Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la fuente en el horno y déjala hornear durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Es el momento perfecto para prepararte para disfrutar de una deliciosa comida!

5. Servicio
Saca la fuente del horno (¡ten cuidado, está caliente!) y déjala enfriar durante unos minutos. Sirve la pasta caliente, espolvoreada con un poco de albahaca fresca si la tienes a mano. Una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco frío combinan perfectamente con este plato.

Consejos Prácticos:
- Puedes usar pasta integral para una opción más saludable, que también añadirá nutrientes extra.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como cheddar o gouda, para darle un toque personalizado.
- Añade verduras como champiñones, pimientos o calabacín a la salsa de tomate para enriquecer el plato.
- Si te gusta la comida picante, añade un poco de hojuelas de chile a la salsa.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada? Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de cortarla y cocinarla.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más rápida? Puedes usar pollo cocido previamente o sobras de pollo rostizado para ahorrar tiempo.
- ¿Cuáles son las opciones para veganos? Reemplaza el pollo con tofu o champiñones y usa queso vegano.

Beneficios Nutricionales:
Esta receta de pasta con pollo es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo, mientras que el jugo de tomate aporta antioxidantes importantes como el licopeno. Además, la pasta contribuye con carbohidratos complejos, ofreciendo energía duradera.

Calorías:
Una porción de pasta con pollo (aproximadamente 250 g) contiene entre 500 y 600 calorías, dependiendo del tipo de queso y aceite utilizado.

Sugerencias de Servicio:
Esta pasta combina perfectamente con una ensalada verde simple o con una ensalada de tomate y pepino. Una copa de vino blanco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, complementará perfectamente esta comida.

¡Disfruta de cada bocado y saborea los momentos pasados en la cocina, convirtiendo cada receta en un recuerdo inolvidable!