Massa com carne de peru

Massa com coxas de peru

Descubra uma deliciosa e reconfortante receita de massa com coxas de peru, perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Esta receita combina os sabores intensos da carne de peru com a frescura da massa e dos legumes, oferecendo um prato saboroso e nutritivo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 coxas de peru
- 500 g de massa (macarrão ou outros tipos preferidos)
- 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento da massa)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para cozinhar)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de caldo
- 8 ramos de alho verde
- 400 ml de água (para o molho)
- 1 maço de salsa fresca (para decorar)
- Salada verde (para servir)

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de peru, que também é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B. A massa fornece carboidratos essenciais para energia, enquanto o alho e as ervas trazem antioxidantes e um toque extra de sabor.

Uma breve história da receita:
A massa é um alimento básico em muitas culturas, com origens profundas na história. Combinada com a carne de peru, uma fonte mais saudável de proteínas em comparação com outros tipos de carne, este prato ganha um toque moderno e saudável. Seja escolhendo usar massa integral ou outros ingredientes, esta receita pode ser adaptada para se adequar às suas preferências.

Passo a passo:

1. Preparação das coxas de peru:
- Comece limpando as coxas de peru, removendo o excesso de pele. Faça pequenos cortes na carne para permitir que os temperos penetrem melhor.
- Tempere as coxas com sal, azeite de oliva e um pouco de água, a gosto. Coloque-as em uma assadeira e cubra com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.

2. Assando as coxas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio).
- Coloque a assadeira com as coxas de peru no forno e deixe assar por cerca de 1 hora e 10 minutos, até que estejam douradas e macias. Verifique de vez em quando, adicionando água se necessário para evitar que sequem.

3. Cozinhando a massa:
- Em uma panela grande, leve 2 litros de água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva para evitar que a massa grude.
- Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e deixe cozinhar em fogo baixo por 7 minutos ou conforme as instruções da embalagem. Após o cozimento, escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

4. Preparando o molho:
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e adicione o alho verde picado. Refogue por 2-3 minutos, até que fique levemente dourado.
- Adicione o caldo, uma pitada de sal, o manjericão seco e a páprica doce. Despeje 400 ml de água e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, para que os sabores se misturem.

5. Misturando a massa com o molho:
- Assim que o molho estiver pronto, adicione a massa escorrida à frigideira e misture bem para cobri-la uniformemente com o molho. Deixe no fogo por 2-3 minutos para que a massa absorva os sabores do molho.

6. Servindo:
- Coloque a massa nos pratos e, por cima, adicione as coxas de peru, que estarão macias e aromáticas. Polvilhe com salsa fresca picada para um toque extra de frescor e cor.
- Sirva com uma salada verde fresca, que complementará perfeitamente este prato.

Dicas úteis:
- Você pode variar o tipo de massa utilizada, optando por massa integral para um aumento de nutrientes.
- Se desejar um sabor mais intenso, pode adicionar algumas azeitonas ou tomates secos ao molho.
- Em vez de caldo, você pode usar molho de tomate fresco batido, para um gosto mais autêntico.
- Se preferir um toque picante, adicione um pouco de pimenta picada ao molho.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango em vez de peru?
- Sim, você pode substituir o peru por frango, tomando cuidado para ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.

2. Como posso tornar a receita mais saudável?
- Use massa integral e reduza a quantidade de azeite de oliva. Você também pode adicionar legumes frescos ao molho.

3. Quais são os temperos mais adequados para este prato?
- O manjericão e a páprica doce são excelentes, mas você pode experimentar com orégano ou tomilho para obter sabores diferentes.

4. Que bebidas combinam com este prato?
- Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para acompanhar este prato saboroso.

Esta receita de massa com coxas de peru é não apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabores e nutrientes. Cada garfada te transportará para um mundo de gostos deliciosos, e seus entes queridos certamente apreciarão seu esforço em lhes proporcionar uma refeição memorável!