टर्की मांस के साथ पास्ता

टर्की पैरों के साथ पास्ता

परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही, टर्की पैरों के साथ एक स्वादिष्ट और आरामदायक पास्ता रेसिपी खोजें। यह रेसिपी टर्की मांस की गहन स्वाद और पास्ता और सब्जियों की ताजगी को मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
पौश्चर संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 टर्की पैर (जांघें)
- 500 ग्राम पास्ता (नूडल्स या अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 1 बड़ा चम्मच नमक (पास्ता उबालने के लिए पानी में)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (पकाने के लिए)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच ब्रोथ
- 8 हरे लहसुन की कलियां
- 400 मिली पानी (सॉस के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (सजावट के लिए)
- सलाद पत्ते (सेवा के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी टर्की मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जो विटामिन बी का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि लहसुन और जड़ी-बूटियाँ एंटीऑक्सीडेंट और अतिरिक्त स्वाद लाती हैं।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:
पास्ता कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, जिसकी गहरी ऐतिहासिक जड़ें हैं। टर्की मांस के साथ मिलकर, जो अन्य प्रकार के मांस की तुलना में एक स्वस्थ प्रोटीन स्रोत है, यह व्यंजन एक आधुनिक और स्वस्थ स्पर्श प्राप्त करता है। चाहे आप साबुत अनाज पास्ता या अन्य सामग्री का उपयोग करने का चयन करें, यह रेसिपी आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है।

चरण-दर-चरण:

1. टर्की पैरों की तैयारी:
- सबसे पहले टर्की पैरों को साफ करें, अतिरिक्त त्वचा को हटा दें। मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए मांस में हल्का सा काटें।
- स्वाद के अनुसार नमक, जैतून का तेल और थोड़ा पानी डालकर टर्की पैरों का मसाला करें। उन्हें एक ट्रे में रखें और पकाने के दौरान नमी बनाए रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।

2. टर्की पैरों को भूनना:
- ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें।
- टर्की पैरों के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और टेंडर न हो जाएं। समय-समय पर जांचें, और अगर आवश्यक हो तो सूखने से बचाने के लिए पानी डालें।

3. पास्ता उबालना:
- एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी उबालें। पास्ता को चिपकने से रोकने के लिए 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
- जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार धीरे-धीरे 7 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकना रुक जाए।

4. सॉस तैयार करना:
- एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ हरा लहसुन डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- ब्रोथ, एक चुटकी नमक, सूखी तुलसी और मीठा मिर्च पाउडर डालें। 400 मिली पानी डालें और सॉस को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना:
- जब सॉस तैयार हो जाए, तो छने हुए पास्ता को कढ़ाई में डालें और सॉस से समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पास्ता को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने के लिए 2-3 मिनट तक गर्म रखें।

6. परोसना:
- पास्ता को प्लेट पर रखें और उसके ऊपर नरम और सुगंधित टर्की पैर रखें। ताजे कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।
- एक ताजे सलाद के साथ परोसें, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप इस्तेमाल किए गए पास्ता के प्रकार को बदल सकते हैं, अधिक पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज पास्ता चुन सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप सॉस में कुछ जैतून या सूखे टमाटर भी डाल सकते हैं।
- ब्रोथ के बजाय, आप ताज़े प्यूरी किए गए टमाटर की चटनी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक प्रामाणिक स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप स्पाइसी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो सॉस में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप टर्की को चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मांस की मोटाई के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं इस रेसिपी को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
- साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करें और जैतून के तेल की मात्रा को कम करें। इसके अलावा, आप सॉस में ताजे सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

3. इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त मसाले कौन से हैं?
- तुलसी और मीठा मिर्च पाउडर उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप विभिन्न स्वादों को प्राप्त करने के लिए ओरेगैनो या थाइम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
- एक सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ साथ देने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह टर्की पैरों के साथ पास्ता रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। हर एक काटने से आपको स्वादों की दुनिया में ले जाएगा, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके द्वारा उन्हें प्रदान किए गए यादगार भोजन की सराहना करेंगे!