Lasanha com espinafre e queijo

Lasanha de espinafre e queijo - Uma Delícia Confortável

Se você está procurando uma receita que combine sabor, conforto e nutrição, a lasanha de espinafre e queijo é a escolha perfeita! Esta receita não só combina ingredientes simples, mas também traz um toque de alegria a cada colherada. Ideal para refeições em família ou para um jantar especial, esta lasanha encantará tanto seu paladar quanto sua alma.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 250 g de folhas de lasanha
- 300 g de queijo tipo telemea (escolha um queijo mais macio para obter uma textura cremosa)
- 50 g de queijo ralado (para uma cobertura deliciosa)
- 500 g de espinafre congelado (que mantém os nutrientes e é super conveniente)
- 1 cebola grande (para um sabor mais intenso)
- 5 dentes de alho (para um aroma inconfundível)
- Sal, pimenta e noz-moscada (temperos essenciais)

Para o molho bechamel:

- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 500 ml de leite (para um creme rico)
- 500 ml de caldo de legumes (você também pode usar caldo de frango, se preferir)
- Sal, pimenta e noz-moscada (para um sabor perfeitamente equilibrado)

Paixão e História:

A lasanha tem origens profundas na tradição culinária, sendo um prato que atravessou gerações. Esta versão com espinafre e queijo é uma reinterpretacão moderna que não só é deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O espinafre, rico em ferro e vitaminas, adiciona um toque saudável, enquanto o queijo telemea confere uma textura cremosa e um sabor divino.

Etapas de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola e o alho. Esses ingredientes adicionarão uma base aromática maravilhosa ao seu prato.

2. Refogando a cebola e o alho: Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio. Mexa frequentemente, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.

3. Cozinhando o espinafre: Adicione o espinafre congelado à frigideira, junto com uma colher de água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. O espinafre irá descongelar e se tornará macio.

4. Temperando: Quando o espinafre estiver pronto, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. A noz-moscada adicionará uma nota sutil de sabor que combinará perfeitamente com os outros ingredientes. Deixe esfriar.

5. Preparando o molho bechamel: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos. Gradualmente, despeje o leite e o caldo, continuando a mexer. Deixe o molho ferver, depois tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Você obterá um molho cremoso e aromático.

6. Montando a lasanha: Unte uma assadeira com o molho bechamel. Coloque uma primeira camada de folhas de lasanha, seguida de uma camada de espinafre, uma camada de queijo telemea ralado e outra camada de molho. Continue alternando as camadas até terminar os ingredientes, certificando-se de que a última camada seja de folhas de lasanha cobertas com molho bechamel.

7. Cobertura: Polvilhe queijo ralado por cima para uma crosta dourada e crocante.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e asse a lasanha por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem dourada por cima.

9. Servindo: Deixe a lasanha esfriar por 5-10 minutos antes de cortá-la. Essa espera ajudará a firmar as camadas, facilitando o corte.

Sugestões de serviço:

Você pode servir esta lasanha com uma salada verde fresca, regada com um molho de limão e azeite de oliva. Uma excelente escolha de bebida seria um vinho branco seco ou uma limonada fresca, que complementará perfeitamente os sabores.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar espinafre fresco? Sim, você pode usar espinafre fresco. Certifique-se de refogá-lo até que fique macio e libere a água.

2. Como posso armazenar a lasanha para depois? Você pode armazenar a lasanha coberta na geladeira por 3-4 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

3. Existem variações da receita? Absolutamente! Você pode adicionar cogumelos, abobrinha ou até carne moída para uma versão mais rica. Substitua o queijo telemea por ricota para uma textura diferente.

Benefícios nutricionais:

Esta lasanha não é apenas gostosa, mas também saudável. O espinafre traz uma quantidade considerável de vitaminas A e C, ferro e antioxidantes. O queijo telemea oferece proteínas e cálcio, e o molho bechamel, embora cremoso, pode ser adaptado com leite semi-desnatado para reduzir calorias.

Calorias estimadas:

Uma porção de lasanha de espinafre e queijo tem cerca de 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Em conclusão, esta receita de lasanha de espinafre e queijo não só é simples e rápida, mas também traz uma explosão de sabores e nutrição para o seu prato. Seja preparando para a família ou amigos, com certeza se tornará um favorito! Então, vista seu avental e aproveite cada passo dessa jornada culinária!