Farfalle com tomates, pimentos e grão-de-bico

Farfalle com tomates, pimentões e grão-de-bico - Uma receita saborosa, rápida e cheia de cor

Se você está em busca de um prato que não seja apenas delicioso, mas também fácil de fazer, a receita de farfalle com tomates, pimentões e grão-de-bico é a escolha perfeita! Este prato combina os sabores vibrantes dos vegetais frescos com a textura agradável da massa, oferecendo uma refeição equilibrada, nutritiva e cheia de vitalidade. Além disso, a receita é vegetariana, o que a torna ideal para todos os amantes de comida saudável. Vamos descobrir juntos como preparar essa iguaria!

Tempo total de preparo: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 250 g de farfalle (massa em forma de laço)
- 1 cebola roxa média, picada finamente
- 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em cubos
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400 g)
- 1 lata de grão-de-bico (aproximadamente 200 g após drenagem)
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 250 ml de água
- 1 talo de cebola verde, picado finamente (para decorar)
- Queijo parmesão ralado (opcional)

A história das farfalle é uma narrativa de tradição italiana, mas essa massa ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua versatilidade. As diversas formas da massa, como os laços, combinam perfeitamente com molhos ricos, e em combinação com vegetais e grão-de-bico, o resultado é uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes. O grão-de-bico, rico em proteínas e fibras, torna este prato uma excelente fonte de energia.

Passos para o preparo:

1. Cozinhando a massa: Comece colocando uma panela grande com água e uma colher de chá de sal no fogo. Quando a água ferver, adicione as farfalle. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até ficarem al dente. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grudem. Após o cozimento, escorra e reserve.

2. Preparando os vegetais: Em um wok ou frigideira grande, adicione as 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até que fique brilhante e levemente translúcida, cerca de 3-4 minutos.

3. Adicionando os pimentões: Após a cebola estar pronta, adicione os cubos de pimentão vermelho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios.

4. Alho e tomates: Adicione o alho picado e refogue por 2 minutos, tomando cuidado para não queimar, pois pode ficar amargo. Em seguida, adicione a lata de tomates com o suco, assim como o grão-de-bico bem lavado e drenado. Misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. Temperando: Após os 5 minutos, adicione a água, o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o molho comece a engrossar.

6. Combinando a massa com o molho: Assim que o molho estiver pronto, adicione as farfalle escorridas ao wok. Misture bem para combinar todos os ingredientes e permitir que a massa absorva os sabores do molho.

7. Servindo: Desligue o fogo e adicione a cebola verde picada, misturando levemente. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para um sabor ainda mais intenso. Sirva imediatamente para aproveitar o prato quente e aromático.

Dicas práticas:

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas fatias de pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o refogado dos vegetais.
- Se você não tiver grão-de-bico em lata, pode usar grão-de-bico seco, mas isso exigirá um tempo de cozimento mais longo, então certifique-se de deixá-lo de molho algumas horas antes.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou berinjela, para criar uma versão mais rica deste prato.
- Se você está procurando uma versão vegana, pode omitir o parmesão ou substituí-lo por parmesão vegano.

Combinações deliciosas:

Essas farfalle com tomates, pimentões e grão-de-bico combinam perfeitamente com uma salada verde fresca e um copo de vinho branco seco. Além disso, um smoothie de frutas frescas ou um chá gelado de hortelã complementariam perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes:

- Posso substituir as farfalle por outros tipos de massa? Sim, você pode usar qualquer tipo de massa que preferir – penne, fusilli ou até mesmo massa integral para uma versão mais saudável.
- Este prato é adequado para pais e filhos? Absolutamente! O sabor é agradável e leve, e o grão-de-bico oferece uma textura interessante que as crianças podem apreciar.
- Posso preparar este prato com antecedência? Sim, você pode preparar as farfalle e o molho um dia antes. Armazene-os separadamente na geladeira e aqueça juntos antes de servir.

Nutrição e calorias:

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. Cada porção contém aproximadamente 400 calorias, e o grão-de-bico adiciona uma quantidade significativa de proteínas vegetais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada. Os tomates são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que é benéfico para a saúde do coração.

Em conclusão, as farfalle com tomates, pimentões e grão-de-bico são uma excelente escolha para uma refeição rápida e saborosa. Seja para um jantar em família ou para uma festa com amigos, este prato certamente impressionará. Portanto, abrace a magia de cozinhar em casa e desfrute de cada garfada!