Farfalle aux tomates, poivrons et pois chiches

Farfalle aux Tomates, Poivrons et Pois Chiches - Une Recette Savoureuse, Rapide et Colorée

Si vous cherchez un plat qui soit non seulement délicieux, mais aussi facile à réaliser, alors la recette de farfalle aux tomates, poivrons et pois chiches est le choix parfait ! Ce plat allie les saveurs vibrantes des légumes frais à la texture agréable des pâtes, offrant un repas équilibré, nutritif et plein de vitalité. De plus, la recette est végétarienne, ce qui la rend idéale pour tous les amateurs de cuisine saine. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !

Temps total de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 250 g de farfalle (pâtes en forme de nœud)
- 1 oignon rouge moyen, haché finement
- 2 grands poivrons rouges, coupés en dés
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
- 1 boîte de pois chiches (environ 200 g égouttés)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
- 250 ml d'eau
- 1 oignon vert, finement tranché (pour la garniture)
- Parmesan râpé (facultatif)

L'histoire des farfalle est un conte de tradition italienne, mais ces pâtes ont gagné en popularité à l'échelle mondiale grâce à leur polyvalence. Les formes variées des pâtes, comme les nœuds, s'accordent parfaitement avec des sauces riches, et combinées avec des légumes et des pois chiches, le résultat est un repas équilibré et riche en nutriments. Les pois chiches, riches en protéines et en fibres, font de ce plat une excellente source d'énergie.

Étapes de préparation :

1. Cuisson des pâtes : Commencez par mettre une grande casserole d'eau avec une cuillère à café de sel sur le feu. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les farfalle. Faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.

2. Préparation des légumes : Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne brillant et légèrement translucide, environ 3-4 minutes.

3. Ajout des poivrons : Une fois l'oignon prêt, ajoutez les dés de poivron rouge. Faites-les cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

4. Ail et tomates : Ajoutez l'ail haché finement et faites-le revenir pendant 2 minutes, en veillant à ne pas le brûler, car il deviendrait amer. Ensuite, ajoutez la boîte de tomates avec leur jus, ainsi que les pois chiches bien rincés et égouttés. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes.

5. Assaisonnement : Après 5 minutes, ajoutez l'eau, le sel, le poivre, l'origan et le basilic. Laissez le mélange bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

6. Combinaison des pâtes avec la sauce : Une fois la sauce prête, ajoutez les farfalle égouttées dans le wok. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et permettre aux pâtes de s'imprégner des saveurs de la sauce.

7. Service : Éteignez le feu et ajoutez l'oignon vert finement tranché, en mélangeant doucement. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour un goût encore plus intense. Servez immédiatement pour profiter du plat chaud et aromatique.

Conseils pratiques :

- Pour donner une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment frais ou des flocons de piment pendant la cuisson des légumes.
- Si vous n'avez pas de pois chiches en conserve, vous pouvez utiliser des pois chiches secs, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long, alors assurez-vous de les faire tremper quelques heures à l'avance.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des aubergines, pour créer une version plus riche de ce plat.
- Si vous recherchez une option végétalienne, vous pouvez omettre le parmesan ou le remplacer par du parmesan végétalien.

Combinaisons délicieuses :

Ces farfalle aux tomates, poivrons et pois chiches se marient parfaitement avec une salade verte fraîche et un verre de vin blanc sec. De plus, un smoothie de fruits frais ou un thé glacé à la menthe compléterait parfaitement le repas.

Questions fréquentes :

- Puis-je remplacer les farfalle par d'autres types de pâtes ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez – penne, fusilli ou même des pâtes complètes pour une option plus saine.
- Ce plat convient-il aux parents et aux enfants ? Absolument ! Le goût est agréable et doux, et les pois chiches offrent une texture intéressante que les enfants peuvent apprécier.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer les farfalle et la sauce un jour à l'avance. Gardez-les séparés au réfrigérateur et réchauffez-les ensemble avant de servir.

Nutrition et calories :

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Chaque portion contient environ 400 calories, et les pois chiches ajoutent une quantité significative de protéines végétales et de fibres, essentielles pour une alimentation équilibrée. Les tomates sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque.

En conclusion, les farfalle aux tomates, poivrons et pois chiches sont un excellent choix pour un repas rapide et savoureux. Que vous les prépariez pour un dîner en famille ou pour une fête entre amis, ce plat impressionnera à coup sûr. Alors, embrassez la magie de la cuisine à la maison et savourez chaque bouchée !