Calzone com massa de creme azedo

Ingredientes

Para a massa

• 350 g de farinha
• 60 g de manteiga
• 1 ovo
• 2 pitadas de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 5 ml de vinagre
• 200 g de creme azedo

Para o recheio

• 150 g de salame defumado
• 150 g de queijo caciocavalo
• 50 g de cebolinha

Para pincelar

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol

Preparação

1. Numa tigela, bata 1 ovo com a manteiga (60 g, mole) até ficar um creme. 2. Acrescente o açúcar (2 pitadas), o sal (1 pitada), o bicarbonato de sódio apagado em 5 ml de vinagre e o creme azedo (200 g). 3. Trabalhe a farinha (350 g) aos poucos, até ter uma massa macia que não gruda nas mãos. 4. Divida a massa em 3 partes e abra 3 discos finos, um de cada vez. 5. Recorte círculos de cada disco com uma tigela de sopa. 6. Fure cada metade do círculo com um garfo. Sobre uma delas coloque o salame em fatias, o queijo e a cebolinha, depois cubra com a metade furada, até formar um semicírculo. 7. Feche as bordas com o garfo. 8. Pincele os semicírculos com 1 ovo batido e polvilhe as sementes de girassol (2 colheres). 9. Asse a 220°C por 20 minutos, até dourarem bem (ou até ficarem prontos).