Pãezinhos fofos com queijo e alecrim

Pãezinhos fofos com queijo e alecrim

Estes pãezinhos fofos com queijo e alecrim são uma escolha perfeita para qualquer refeição. Quer os sirvas como aperitivo, acompanhamento para uma sopa ou mesmo como lanche, eles trazem um toque de frescor e sabor. Nesta receita, vou te mostrar passo a passo como preparar essas delícias, usando uma máquina de fazer pão para simplificar o processo.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Ingredientes

- 650 g de farinha de trigo (o ideal é usar farinha tipo 650, para uma textura fofa)
- 330 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (adiciona um sabor sutil e uma textura macia)
- 2 colheres de chá de fermento seco (ou 10 g de fermento fresco)
- 2 gemas para pincelar
- 100 g de queijo ralado (use um queijo que derreta bem)
- Um punhado de alecrim fresco (ou seco, se não tiver fresco à mão)

Breve história

Os pães ou bolinhos têm sido um alimento básico em muitas culturas, com uma longa história. Eles evoluíram ao longo do tempo, e hoje existem inúmeras variantes. A adição de queijo e alecrim confere-lhes um aroma e sabor especiais, transformando-os de um simples produto de panificação em uma iguaria.

Passo a passo

1. Preparação da massa
Comece por preparar os ingredientes. É importante tê-los à mão para tornar o processo mais eficiente. Na cuba da máquina de fazer pão, adicione os ingredientes na seguinte ordem: açúcar, sal, azeite de oliva, água morna, farinha e, por último, o fermento seco. Esta ordem ajuda a ativar corretamente o fermento.

2. Seleção do programa
Escolha o programa dedicado para massa na sua máquina de fazer pão. Este irá amassar e deixar a massa crescer, economizando tempo e esforço.

3. Deixe a massa crescer
Assim que o programa terminar, retire a massa da cuba e coloque-a em uma tigela polvilhada com um pouco de farinha. Cubra com um pano de cozinha e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 30-40 minutos.

4. Modelagem dos pãezinhos
Depois que a massa cresceu, umedeça as mãos com azeite de oliva para evitar que grudem. Divida a massa em porções do tamanho de uma tangerina. Usando um rolo, abra cada bolinha em um disco de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

5. Preparação para a cozedura
Coloque os pãezinhos em uma assadeira polvilhada com farinha (ou em formas individuais, se preferir). Com a ajuda da lâmina de uma faca, faça cortes em forma de quadrados em cada pão, mas não muito profundos.

6. Crescimento final
Deixe os pãezinhos crescerem novamente, cobertos, por 15-20 minutos. Esta etapa é crucial para obter uma textura fofa.

7. Preparação para o forno
Bata bem as gemas e, com um pincel, pincele cada pãezinho. Polvilhe queijo ralado e alecrim fresco por cima. O alecrim adicionará um aroma maravilhoso que se combinará perfeitamente com o queijo.

8. Cozedura
Preaqueça o forno a 200°C. Asse os pãezinhos por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e bem assados. O tempo de cozedura pode variar dependendo do seu forno, então não se esqueça de monitorá-los.

9. Servindo
Deixe os pãezinhos esfriar um pouco antes de servir. Eles são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados à temperatura ambiente. Você pode servi-los com uma sopa de legumes ou uma salada fresca.

Dicas práticas

- Versão com ervas: Se você gosta de experimentar, pode adicionar outras ervas à massa, como orégano ou tomilho, para um sabor extra.
- Para um gosto mais intenso: Use um queijo defumado, que adicionará um toque especial aos seus pãezinhos.
- Armazenamento: Estes pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura fofa.

Benefícios nutricionais

Estes pãezinhos são ricos em carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo. O queijo traz proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos. O alecrim é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar 10 g de fermento fresco. Certifique-se de dissolvê-lo em água morna antes de adicioná-lo à massa.

2. O que mais posso adicionar à massa?
Você pode experimentar com diferentes queijos ou até azeitonas, para obter um sabor diferente.

3. Como posso tornar os pãezinhos mais saudáveis?
Recomendo usar farinha integral para aumentar a ingestão de fibras. Além disso, você pode reduzir a quantidade de azeite.

Estes pãezinhos fofos com queijo e alecrim são não apenas fáceis de preparar, mas também incrivelmente saborosos. Eu te encorajo a experimentá-los e a adicionar sua própria nota pessoal, seja através de variações de ingredientes, seja pela forma de servir. Cozinhar é uma forma de arte, e você é o artista na cozinha!