पनीर और रोज़मेरी के साथ फूले हुए ब्रेड रोल

चीज़ और रोज़मेरी के साथ फूले हुए पैनिस

ये चीज़ और रोज़मेरी के साथ फूले हुए पैनिस किसी भी मेज के लिए एकदम सही विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र, सूप के साथ या नाश्ते के रूप में परोसें, वे ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श लाते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको कदम से कदम दिखाऊंगा कि कैसे एक ब्रेड मेकर का उपयोग करके इन लजीज पैनिस को तैयार किया जाए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 पैनिस

सामग्री

- 650 ग्राम गेहूं का आटा (फूले हुए बनावट के लिए 650 प्रकार का आटा उपयोग करना आदर्श है)
- 330 मिलीलीटर गर्म पानी (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच जैतून का तेल (एक हल्का स्वाद और नरम बनावट जोड़ता है)
- 2 चम्मच सूखी खमीर (या 10 ग्राम ताजा खमीर)
- ब्रश करने के लिए 2 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (अच्छी पिघलने वाली चीज़ का उपयोग करें)
- एक मुट्ठी ताजा रोज़मेरी (या सूखी, यदि ताजा नहीं है)

संक्षिप्त इतिहास

पैनिस या बन्स कई संस्कृतियों में एक प्रधान भोजन रहे हैं, जिनका लंबा इतिहास है। समय के साथ, वे विकसित हुए हैं, और आज कई प्रकार के विकल्प हैं। चीज़ और रोज़मेरी को जोड़ने से उन्हें एक विशेष सुगंध और स्वाद मिलता है, जिससे वे एक साधारण बेकरी उत्पाद से एक विशेष व्यंजन में बदल जाते हैं।

कदम से कदम

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले, सामग्री को तैयार करें। प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाने के लिए उन्हें पास में रखना महत्वपूर्ण है। ब्रेड मेकर की बाउल में, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में डालें: चीनी, नमक, जैतून का तेल, गर्म पानी, आटा और अंत में सूखी खमीर। इस क्रम से खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने में मदद मिलती है।

2. कार्यक्रम का चयन
अपने ब्रेड मेकर में आटे के लिए समर्पित कार्यक्रम चुनें। यह आटे को गूंधेगा और इसे उठने देगा, जिससे आपका समय और प्रयास बचता है।

3. आटे को उठने देना
जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो आटे को बाउल से निकालें और थोड़े से आटे से छिड़के हुए बर्तन में रखें। इसे एक रसोई के तौलिये से ढकें और इसे गर्म स्थान पर रखें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 30-40 मिनट।

4. पैनिस का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को जैतून के तेल से नम करें। आटे को संतरे के आकार के भागों में बांटें। एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को लगभग 10 सेमी व्यास की चपटी पर बेलें।

5. बेकिंग के लिए तैयारी
पैनिस को आटे से ढके हुए ट्रे पर रखें (या यदि आप चाहें तो व्यक्तिगत रूप में)। चाकू के ब्लेड की मदद से, प्रत्येक पैनिस पर चौकोर निशान बनाएं, लेकिन बहुत गहरा नहीं।

6. अंतिम उठान
पैनिस को फिर से ढककर 15-20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. ओवन के लिए तैयारी
अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें और एक ब्रश की मदद से प्रत्येक पैनिस को ब्रश करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ और ताजा रोज़मेरी छिड़कें। रोज़मेरी एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है जो चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

8. बेकिंग
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पैनिस को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए उन्हें देखना न भूलें।

9. परोसना
पैनिस को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। वे गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप उन्हें सब्जी सूप या ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- जड़ी-बूटियों का विकल्प: यदि आपको प्रयोग करना पसंद है, तो आप आटे में ओरेगानो या थाइम जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: एक स्मोक्ड चीज़ का उपयोग करें, जो आपके पैनिस को एक विशेष नोट जोड़ता है।
- भंडारण: इन पैनिस को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से फूले हुए बनावट में आ जाएं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनिस कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। रोज़मेरी को इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप 10 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्म पानी में घोलें इससे पहले कि आप इसे आटे में डालें।

2. मैं आटे में और क्या जोड़ सकता हूं?
आप विभिन्न चीज़ों या यहां तक कि जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।

3. मैं पैनिस को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूं?
मैं आपको पूर्ण अनाज का आटा उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि फाइबर की मात्रा बढ़ सके। आप तेल की मात्रा को भी कम कर सकते हैं।

ये चीज़ और रोज़मेरी के साथ फूले हुए पैनिस न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। मैं आपको उन्हें आजमाने और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, चाहे वह सामग्री में बदलाव के माध्यम से हो या परोसने के तरीके से। खाना बनाना एक कला का रूप है, और आप रसोई में कलाकार हैं!