Donuts recheados

Colaquinhos Recheados - Uma Receita Deliciosa e Aromática

Os colaquinhos recheados são uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião, seja para servir em uma refeição festiva ou para mimar sua família com um lanche delicioso. Esta receita simples e rápida irá ajudá-lo a preparar colaquinhos fofinhos, recheados com geleia, passas ou pedaços de chocolate, que transformarão qualquer momento em algo especial.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 12 colaquinhos

Ingredientes:
- 1 ovo + 1 ovo para untar
- 2 pacotinhos de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 1/4 de xícara de água morna
- 1 kg de farinha
- Gergelim e sementes de linhaça (para decorar)
- Para o recheio:
- Geleia (preferencialmente de damasco ou frutas vermelhas)
- Passas
- Pedaços de chocolate

Utensílios necessários:
- Tigela grande para misturar
- Colher ou batedor
- Pano limpo
- Assadeira
- Papel manteiga (opcional)

Passo a Passo:

Passo 1: Preparando a massa
Comece adicionando em uma tigela grande 1 ovo, o óleo, o fermento seco e a água morna. Misture bem com uma colher ou batedor, até que o fermento esteja completamente dissolvido. É importante que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento sem matar a fermentação.

Passo 2: Adicionando os ingredientes secos
Sobre a mistura líquida, adicione o sal e o açúcar. Misture novamente para combinar os ingredientes. Em seguida, comece a incorporar gradualmente a farinha, mexendo continuamente. Quando a massa começar a se formar, transfira-a para uma superfície de trabalho e sove por cerca de 5 minutos, até que fique elástica e lisa.

Passo 3: Fermentação da massa
Depois de sovar a massa, forme uma bola e coloque-a de volta na tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, em um lugar quente e livre de correntes de ar. A massa deve dobrar de volume.

Passo 4: Modelando os colaquinhos
Após a massa ter crescido, transfira-a novamente para a superfície de trabalho e divida-a em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe. Abra cada pedaço com um rolo, formando um disco. Adicione uma colher de chá de recheio (geleia, passas ou pedaços de chocolate) no centro do disco, depois feche-o enrolando as bordas em direção ao centro. Torça o colaquinho para dar a forma desejada e amarre-o levemente.

Passo 5: Segunda fermentação
Coloque os colaquinhos em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por 30 minutos.

Passo 6: Assando os colaquinhos
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Após os colaquinhos terem crescido, bata o segundo ovo e unte-os com ele. Polvilhe gergelim e sementes de linhaça por cima para um aspecto crocante e um aroma agradável. Asse os colaquinhos por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

Serviço:
Depois que os colaquinhos esfriarem um pouco, você pode servi-los quentes, acompanhados de um chá aromático ou um café. Eles são perfeitos como lanche a qualquer hora do dia ou como sobremesa em uma refeição festiva.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com diversos recheios, como nozes moídas, baunilha ou chocolate branco para variações deliciosas.
- Certifique-se de usar farinha de qualidade para obter uma massa fofa.
- Se quiser economizar tempo, pode usar recheios prontos, como geleias comerciais ou chocolate derretido.

Benefícios nutricionais:
Os colaquinhos recheados são uma boa fonte de carboidratos, e os recheios adicionam vitaminas e minerais. Por exemplo, a geleia de frutas pode trazer uma quantidade considerável de antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento fresco, mas precisará ajustar a quantidade. Aproximadamente 20 g de fermento fresco são equivalentes a 2 pacotinhos de fermento seco.

2. Os colaquinhos podem ser congelados?
Sim, os colaquinhos recheados podem ser congelados. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético para protegê-los do queimado do congelador.

3. Que outras bebidas combinam bem com os colaquinhos recheados?
Os colaquinhos combinam perfeitamente com chás aromáticos, café ou até mesmo um copo de leite.

Uma nota pessoal:
Esta receita de colaquinhos recheados é uma das minhas favoritas, pois me lembra dos momentos passados na cozinha com minha avó. Cada colaquinho é cheio de memórias e sabor, e cada mordida encanta meu paladar. Eu o encorajo a adicionar sua própria marca pessoal a esta receita, talvez com um recheio que lembre sua infância ou com uma pitada de amor, porque cozinhar é sobre compartilhar momentos especiais.

Bom apetite e boa sorte na cozinha!