Pączki nadziewane

Kolaczki Nadziewane - Pyszny i Aromatyczny Przepis

Kolaczki nadziewane to doskonały wybór na każdą okazję, niezależnie od tego, czy serwujesz je na uroczystym stole, czy chcesz rozpieścić swoją rodzinę pyszną przekąską. Ten prosty i szybki przepis pomoże Ci przygotować puszyste kolaczki, nadziewane dżemem, rodzynkami lub kawałkami czekolady, które uczynią każdą chwilę wyjątkową.

Czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 12 kolaczków

Składniki:
- 1 jajko + 1 jajko do posmarowania
- 2 saszetki drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- 1 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1 kg mąki
- Sezam i siemię lniane (do dekoracji)
- Do nadzienia:
- Dżem (najlepiej morelowy lub owocowy)
- Rodzynki
- Kawałki czekolady

Potrzebne narzędzia:
- Duża miska do mieszania
- Łyżka lub trzepaczka
- Czysty ręcznik
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od dodania do dużej miski 1 jajka, oleju, drożdży instant i ciepłej wody. Dobrze wymieszaj za pomocą łyżki lub trzepaczki, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Ważne jest, aby woda była ciepła, a nie gorąca, aby aktywować drożdże bez zabijania fermentacji.

Krok 2: Dodanie składników suchych
Do mieszanki płynnej dodaj sól i cukier. Ponownie wymieszaj, aby połączyć składniki. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Gdy ciasto zacznie się formować, przełóż je na blat roboczy i wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Krok 3: Fermentacja ciasta
Po wyrobieniu ciasta, uformuj je w kulę i włóż z powrotem do miski posmarowanej odrobiną oleju. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Krok 4: Formowanie kolaczków
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je ponownie na blat roboczy i podziel na małe kawałki, mniej więcej wielkości piłki golfowej. Rozwałkuj każdy kawałek na okrągły placek. Na środku każdego placka dodaj łyżeczkę nadzienia (dżem, rodzynki lub kawałki czekolady), a następnie zamknij, składając brzegi do środka. Skręć kolaczka, aby nadać mu pożądany kształt i lekko zawiąż.

Krok 5: Druga fermentacja
Ułóż kolaczki na natłuszczonej blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi. Ponownie przykryj je ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Krok 6: Pieczenie kolaczków
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Po wyrośnięciu kolaczków, ubij drugie jajko i posmaruj nimi wierzch. Posyp sezamem i siemieniem lnianym dla chrupiącego wyglądu i przyjemnego aromatu. Piecz kolaczki przez 15-20 minut, aż staną się złote i puszyste.

Serwowanie:
Po lekkim ostudzeniu kolaczków, możesz je podawać na ciepło, z aromatyczną herbatą lub kawą. Są idealne jako przekąska o każdej porze dnia lub jako deser na uroczystym stole.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak mielone orzechy, wanilia czy biała czekolada, aby uzyskać pyszne wariacje.
- Upewnij się, że używasz mąki wysokiej jakości, aby uzyskać puszyste ciasto.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowych nadzień, takich jak dżemy ze sklepu lub roztopiona czekolada.

Korzyści odżywcze:
Kolaczki nadziewane są dobrym źródłem węglowodanów, a nadzienia dodają witamin i minerałów. Na przykład dżem owocowy może dostarczyć znaczne ilości przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Tak, możesz użyć świeżych drożdży, ale będziesz musiał dostosować ich ilość. Około 20 g świeżych drożdży odpowiada 2 saszetkom drożdży instant.

2. Czy kolaczki można zamrażać?
Tak, kolaczki nadziewane można zamrażać. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku, aby chronić je przed odmrożeniem.

3. Jakie inne napoje pasują do kolaczków nadziewanych?
Kolaczki doskonale komponują się z aromatycznymi herbatami, kawą lub nawet szklanką mleka.

Osobista uwaga:
Ten przepis na kolaczki nadziewane jest jednym z moich ulubionych, ponieważ przypomina mi chwile spędzone w kuchni z moją babcią. Każdy kolaczek jest pełen wspomnień i aromatu, a każdy kęs zachwyca moje kubki smakowe. Zachęcam Cię do dodania swojej osobistej nuty do tego przepisu, może z nadzieniem, które przypomina Ci dzieciństwo, lub z odrobiną miłości, ponieważ gotowanie to dzielenie się wyjątkowymi chwilami.

Smacznego i powodzenia w gotowaniu!