Sobre o pão

Peixe empanado com alho - Uma receita deliciosa e fácil de fazer

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

O peixe empanado é um prato clássico, amado por muitos por sua textura crocante e sabor delicioso. Esta receita simples e rápida de peixe empanado é perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Oferece uma combinação perfeita de sabores e texturas, e o aroma do alho enriquece cada mordida. Além disso, é uma excelente maneira de introduzir peixe na alimentação diária, considerando seus benefícios nutricionais.

A história deste prato é fascinante. Ao longo do tempo, muitas culturas adotaram a técnica de empanar proteínas em massa ou farinha de rosca e fritá-las, transformando-as em uma delícia crocante. Hoje, cada dona de casa tem seu próprio segredo para obter um peixe empanado perfeito.

Ingredientes:
- 500 g de filé de peixe (preferencialmente bacalhau, truta ou tilápia)
- 2 ovos
- 3 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de salsa seca
- 2-3 colheres de sopa de farinha
- Óleo para fritar

Preparação passo a passo:

1. Preparação do peixe: Comece lavando os filés de peixe em água corrente fria. Certifique-se de remover todas as impurezas. Em seguida, seque-os com um pano limpo para eliminar o excesso de água. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

2. Preparação do alho: Descasque os 3 dentes de alho e amasse-os bem. O alho vai adicionar um sabor especial, então não pule esta etapa!

3. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela, bata os 2 ovos com uma pitada de sal e pimenta. Em seguida, adicione o alho amassado e a salsa seca. Misture bem para garantir que os sabores se combinem perfeitamente.

4. Adição da farinha: Em outra tigela, coloque as 2-3 colheres de sopa de farinha. É importante que a farinha esteja em uma tigela separada para garantir que o peixe fique uniformemente coberto.

5. Passando o peixe pelos ovos e farinha: Pegue um filé de peixe, passe-o pela mistura de ovos, certificando-se de que esteja bem coberto, e depois coloque-o na tigela com farinha. Cubra uniformemente com farinha dos dois lados. Repita esse processo para todos os filés de peixe.

6. Fritando o peixe: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Teste se o óleo está quente o suficiente jogando uma gota de água no óleo; se ela chiar, está pronto. Frite os filés de peixe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Não se esqueça de não sobrecarregar a frigideira, pois isso pode afetar a temperatura do óleo e a textura final do peixe.

7. Escorrendo o excesso de óleo: Após o peixe estar pronto, retire-o para um prato coberto com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

8. Servindo: Sirva o peixe empanado quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas fritas. Uma fatia de limão e um molho tártaro são acompanhamentos excelentes!

Dicas úteis:
- Escolha peixe fresco ou filés congelados de qualidade para obter um sabor melhor.
- Se quiser adicionar um pouco de picante, você pode incluir uma pitada de páprica ou pimenta caiena na mistura de ovos.
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode assar o peixe em vez de fritá-lo. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 15-20 minutos.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 10 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar qualquer tipo de peixe branco ou até salmão, dependendo de suas preferências.
2. Como posso armazenar o peixe empanado? É melhor consumir o peixe imediatamente após o preparo, mas você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias.
3. Que molhos posso servir junto? O molho tártaro, molho de iogurte com endro ou até mesmo um molho de tomate são opções deliciosas.

Esta receita de peixe empanado com alho é não apenas simples, mas também deliciosa, transformando uma refeição comum em um verdadeiro banquete! Eu encorajo você a experimentar com temperos e adicionar um toque pessoal à sua receita! Aproveite cada mordida e o tempo passado na cozinha!