Salmão com brócolis e cenouras baby

Salmão com Brócolis e Cenouras Baby – Uma Delícia Saudável e Rápida

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 6

Introdução

Se você está procurando uma receita simples, rápida e saudável, o salmão com brócolis e cenouras baby é a escolha perfeita. Este prato não só é delicioso, mas também está cheio de nutrientes essenciais. O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, e os legumes adicionam um toque de vitaminas e fibras. Além disso, cozinhar no forno mantém os sabores intactos e torna as refeições menos complicadas.

História da Receita

O salmão é um peixe venerado nas cozinhas de todo o mundo, considerado um alimento básico devido ao seu valor nutricional e sabor delicado. Seja grelhado, assado ou defumado, o salmão sempre traz um toque de elegância à mesa. Os legumes adicionam um contraste de texturas e cores, transformando este prato em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

- 6 pedaços de salmão (preferencialmente descongelado)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola roxa, cortada em julienne
- 1/2 cebola branca, cortada em julienne
- 1 pequeno brócolis, separado em floretes
- 1 pequeno couve-flor, separado em floretes
- 200 g de cenouras baby, cortadas ao meio
- Sal (a gosto)
- Pimenta branca (a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- 1 colher de sopa de orégano fresco, picado

Preparação da Receita

1. Preparando o Peixe
Comece descongelando o salmão. É recomendável deixá-lo em temperatura ambiente por 30 minutos ou colocá-lo em água fria para acelerar o processo. Após descongelar, seque-o com um papel toalha para absorver o excesso de água.

2. Preparando os Legumes
Enquanto isso, limpe e prepare os legumes. Lave bem o brócolis e a couve-flor, separando-os em floretes pequenos. No caso das cenouras baby, corte-as ao meio para que cozinhem uniformemente. A cebola roxa e a cebola branca podem ser cortadas em tiras finas para adicionar doçura e sabor.

3. Arrumando na Travessa
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma travessa de vidro, despeje o azeite de oliva e coloque os legumes preparados, misturando-os levemente com o azeite para que fiquem bem cobertos. Eles formarão uma base aromática de legumes.

4. Adicionando o Salmão
Coloque os pedaços de salmão sobre os legumes. Tempere com sal e pimenta branca, e adicione tomilho seco para um toque extra de sabor. Esprema o suco de limão sobre o salmão, o que adicionará frescor e ajudará a intensificar os sabores.

5. Assando
Cubra a travessa com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Após esse tempo, retire a tampa e continue cozinhando por mais 15 minutos, até que o salmão esteja cozido uniformemente e os legumes estejam macios.

6. Finalizando o Prato
Depois que terminar de cozinhar, retire a travessa do forno. Polvilhe salsinha e orégano frescos por cima para adicionar um toque de frescor. Isso fará com que o prato pareça ainda mais apetitoso.

Sugestões de Servir

Você pode servir o salmão com purê de batatas ou uma salada verde fresca. Uma fatia de limão no prato adicionará um toque de cor e convidará os convidados a temperar o prato a gosto. Além disso, um copo de vinho branco seco combina perfeitamente com este prato.

Variações Possíveis

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes ao forno, como abobrinha ou pimentão vermelho. Você também pode substituir o salmão por filés de truta ou atum, dependendo de suas preferências. Para uma versão picante, adicione flocos de pimenta sobre o peixe.

Benefícios Nutricionais

O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração e do cérebro. Os legumes, como brócolis e couve-flor, são excelentes fontes de vitaminas C e K, além de fibras que auxiliam na manutenção de uma digestão saudável. Esta receita é ideal para um jantar leve, oferecendo uma combinação perfeita de proteínas e nutrientes.

Perguntas Frequentes

- Posso usar salmão fresco?
Sim, o salmão fresco é excelente para esta receita. Certifique-se de que está bem limpo e cortado em pedaços adequados.

- Posso trocar os legumes?
Claro! Você pode experimentar com seus legumes favoritos. Apenas certifique-se de que estão cortados uniformemente, para que cozinhem de maneira uniforme.

- Que outras especiarias posso usar?
Você pode adicionar alho picado ou ervas frescas, como endro ou manjericão, para diversificar os sabores.

- Como posso armazenar o salmão que sobrou?
O salmão cozido pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou consumido frio em saladas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, convido você a começar a cozinhar! Uma refeição saudável e deliciosa está a apenas alguns passos de distância. Bom apetite!