Prato de camarões e legumes assados

Prato de camarões e legumes assados

Quando se trata de um jantar romântico, nada se compara a um elegante prato de camarões e legumes frescos assados no forno. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também oferece um espetáculo de cores e aromas que impressionará qualquer convidado. Os camarões, com sua textura delicada e sabor delicioso, combinam perfeitamente com os legumes assados, e os temperos cuidadosamente escolhidos adicionam um toque refinado ao prato. Vamos ver juntos como preparar essa iguaria!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 250 g de camarões frescos, descascados
- 3 batatas médias
- 6 colheres de sopa de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cenoura maior
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 2-3 folhas de louro
- Um punhado de folhas de sálvia fresca
- Um punhado de folhas de alecrim fresco
- Um punhado de salsa ou estragão fresco

Preparação dos legumes

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Isso garantirá um cozimento uniforme dos legumes e dos camarões.

2. Preparação dos legumes: Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em fatias finas, e a cenoura descascada em tiras julienne. O pimentão vermelho deve ser cortado em cubos ou tiras, dependendo da sua preferência.

3. Montagem dos legumes: Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as batatas fatiadas, as ervilhas, a cenoura e o pimentão. Regue a mistura com azeite de oliva e adicione sal, folhas de louro, sálvia, alecrim e salsa ou estragão. Essas ervas aromáticas não apenas enriquecerão o sabor, mas também adicionarão um perfume convidativo.

4. Assando os legumes: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno por 30 minutos. Este passo ajudará os legumes a cozinharem uniformemente e a manterem a suculência. Após 30 minutos, verifique se a cenoura está macia, usando um garfo. Se estiver pronta, reduza a temperatura para 150°C e deixe os legumes no forno por mais 10 minutos para dourar levemente.

Preparação dos camarões

5. Limpando os camarões: Enquanto os legumes estão assando, limpe os camarões, removendo a casca, as patas e a cabeça. Certifique-se de remover também a veia negra nas costas, que pode ser um pouco desagradável ao paladar. Lave-os bem sob um jato de água fria.

6. Temperando os camarões: Coloque os camarões em uma pequena assadeira de alumínio. Regue-os com um pouco de azeite de oliva, sal e polvilhe curry sobre eles. O curry adiciona um aroma exótico e uma bela cor ao prato.

7. Assando os camarões: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno por 20 minutos. Os camarões cozinham rapidamente, então tenha cuidado para não deixá-los por muito tempo, caso contrário, podem secar.

Montagem do prato

8. Preparando o prato: Depois que os legumes e os camarões estiverem prontos, retire-os do forno. Em um grande prato, arrume os legumes assados de forma atraente. Coloque os camarões por cima deles.

9. Decorando o prato: Para adicionar um toque de elegância, você pode decorar o prato com flores de casca de grapefruit, folhinhas de casca de abacate e fatias de limão. Essas decorações não apenas ficam bonitas, mas também adicionam um toque de frescor ao prato.

10. Servindo: Você pode adicionar um molho de lula ao redor do prato para um aspecto sofisticado. Este molho complementará perfeitamente os sabores do seu prato. Sirva quente, acompanhado de um copo de vinho branco ou um coquetel de frutas para completar a experiência culinária.

Dicas úteis

- Escolha dos camarões: Opte por camarões frescos de alta qualidade. Se não encontrar camarões frescos, você também pode usar camarões congelados, mas certifique-se de descongelá-los antes de cozinhar.

- Variações: Você pode experimentar com outros legumes, como abobrinha ou cebola, e pode adicionar temperos como páprica doce ou pimenta para um sabor mais picante.

- Benefícios nutricionais: Os camarões são uma excelente fonte de proteínas e têm baixo teor calórico, sendo ideais para uma dieta equilibrada. Os legumes assados mantêm a maioria dos nutrientes e são ricos em vitaminas.

- Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir os camarões por frango ou peixe, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso manter os legumes frescos após o cozimento? Cozinhe-os al dente, para que permaneçam crocantes. Você pode armazenar as sobras na geladeira e consumi-las no dia seguinte.

Esta receita de prato de camarões e legumes assados é uma escolha perfeita para um jantar romântico ou uma ocasião especial. Os sabores combinados e a apresentação elegante farão com que cada refeição seja memorável. Bom apetite!