Поднос с креветками и запеченными овощами

Блюдо с креветками и запеченными овощами

Когда речь идет о романтическом ужине, ничто не сравнится с элегантным блюдом из креветок и свежих овощей, запеченных в духовке. Этот рецепт не только прост и быстр, но и предлагает зрелище цветов и ароматов, которые впечатлят любого гостя. Креветки, с их нежной текстурой и вкусным вкусом, идеально сочетаются с запеченными овощами, а тщательно подобранные специи добавляют блюду изысканность. Давайте вместе посмотрим, как приготовить это лакомство!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 250 г свежих креветок, очищенных
- 3 средних картофелины
- 6 столовых ложек горошка (свежего или замороженного)
- 1 большая морковь
- 1 маленький красный перец
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка карри
- 2-3 лавровых листа
- Горсть свежих листьев шалфея
- Горсть свежих листьев розмарина
- Горсть свежей петрушки или эстрагона

Приготовление овощей

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180°C. Это обеспечит равномерное приготовление овощей и креветок.

2. Подготовка овощей: Очистите картошку и тщательно промойте. Нарежьте ее тонкими ломтиками, а очищенную морковь нарежьте соломкой. Красный перец нарежьте кубиками или полосками, в зависимости от предпочтений.

3. Сборка овощей: На противень, выстланный пергаментной бумагой, выложите нарезанный картофель, горошек, морковь и перец. Полейте смесь оливковым маслом и добавьте соль, лавровые листья, шалфей, розмарин и петрушку или эстрагон. Эти ароматные травы не только обогатят вкус, но и добавят аппетитный аромат.

4. Выпечка овощей: Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Этот шаг поможет овощам равномерно приготовиться и сохранить свою сочность. Через 30 минут проверьте, мягкая ли морковь, используя вилку. Если готово, уменьшите температуру до 150°C и оставьте овощи в духовке еще на 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.

Приготовление креветок

5. Очистка креветок: Пока овощи запекаются, очистите креветки от панцирей, ножек и голов. Убедитесь, что вы также удалили черную ниточку на спине, которая может быть немного неприятной на вкус. Хорошо промойте их под холодной водой.

6. Приправление креветок: Выложите креветки в небольшую алюминиевую форму. Полейте их немного оливковым маслом, посолите и посыпьте карри. Карри добавляет экзотический аромат и красивый цвет блюду.

7. Выпечка креветок: Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Креветки готовятся быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не оставить их слишком долго, иначе они могут пересохнуть.

Сборка блюда

8. Подготовка блюда: После того как овощи и креветки готовы, достаньте их из духовки. На большом блюде красиво разложите запеченные овощи. Сверху выложите креветки.

9. Украшение блюда: Чтобы добавить немного элегантности, вы можете украсить блюдо цветами из грейпфрутовой корки, листьями из авокадо и дольками лимона. Эти украшения не только выглядят красиво, но и добавляют свежесть блюду.

10. Подача: Вы можете добавить соус из кальмара вокруг блюда для более изысканного вида. Этот соус идеально дополнит ароматы вашего блюда. Подавайте горячим, с бокалом белого вина или фруктовым коктейлем, чтобы завершить кулинарный опыт.

Полезные советы

- Выбор креветок: Выбирайте свежие, качественные креветки. Если не можете найти свежие креветки, вы также можете использовать замороженные, но обязательно разморозьте их перед приготовлением.

- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или лук, и можете добавить специи, такие как сладкая паприка или чили, для более острого вкуса.

- Пищевая ценность: Креветки являются отличным источником белка и имеют низкую калорийность, что делает их идеальными для сбалансированной диеты. Запеченные овощи сохраняют большинство питательных веществ и богаты витаминами.

- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете заменить креветки курицей или рыбой, но время приготовления может варьироваться.
- Как я могу сохранить овощи свежими после приготовления? Готовьте их al dente, чтобы они оставались хрустящими. Вы можете хранить остатки в холодильнике и употребить их на следующий день.

Этот рецепт блюда с креветками и запеченными овощами является идеальным выбором для романтического ужина или особого случая. Сочетание ароматов и элегантная подача сделают каждый ужин незабываемым. Приятного аппетита!