Pangasius assado com arroz - minha própria receita

Filetes de pangasius com arroz no forno – Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

A história por trás desta receita de filetes de pangasius com arroz no forno é simples e cheia de calor. Esta é uma receita que reúne ingredientes acessíveis, preparados com amor e cuidado, resultando em um prato que não só satisfaz a fome, mas também oferece uma sensação de conforto. Oferecendo uma refeição completa, esta receita é ideal para jantares em família ou para uma ocasião especial, trazendo à mesa uma combinação perfeita de proteínas e carboidratos.

Ingredientes:
- 250 g de arroz (preferencialmente arroz de grão longo)
- 3-4 filés de peixe pangasius (aproximadamente 400 g)
- 2 cubos Knorr (um com sabor de legumes e um com sabor de frango)
- Óleo para fritar
- Farinha (aproximadamente 100 g)
- Papel alumínio
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes:
- Arroz: O arroz de grão longo é ideal para esta receita, pois absorve bem os sabores e fica menos pegajoso. Se você quiser uma versão mais saudável, pode usar arroz integral, mas precisará de um tempo de cozimento mais longo.
- Pangasius: É um peixe acessível, com carne branca e delicada, que cozinha rapidamente e se presta muito bem a diversos preparos. Certifique-se de que os filés estejam completamente descongelados antes de prepará-los.
- Cubos Knorr: Eles adicionam um toque extra de sabor, mas você também pode optar por temperos naturais, como alho, cebola ou ervas aromáticas, dependendo das preferências.

Técnica de preparo:

1. Preparação do peixe: Certifique-se de que os filés de pangasius estejam completamente descongelados. Corte cada filé em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho desejado. Polvilhe uma pitada de Delikat em cada pedaço de peixe para intensificar o sabor.

2. Cozimento do arroz: Em uma panela, adicione cerca de 2 xícaras de água e leve para ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione os cubos Knorr (legumes e frango) e misture até que se dissolvam. Adicione o arroz e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 20 minutos. Esta etapa é essencial para obter um arroz perfeitamente cozido.

3. Fritura do peixe: Em uma frigideira, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Passe cada pedaço de peixe na farinha e depois frite-os dos dois lados, apenas até obter uma crosta levemente dourada. Não é necessário cozinhá-los completamente, pois continuarão a cozinhar no forno.

4. Montagem do prato: Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Em uma assadeira (ou um recipiente de vidro), unte o fundo com um pouco de óleo e espalhe o arroz por toda a superfície. Coloque os pedaços de peixe frito sobre o arroz, certificando-se de cobrir uniformemente. Adicione cerca de 1 xícara de água sobre o conteúdo da assadeira para manter a umidade durante o cozimento.

5. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio, apertando nas bordas para evitar a perda de vapor. Coloque a assadeira no forno e asse por 40-50 minutos, até que o arroz esteja bem cozido e tenha absorvido os sabores do peixe.

6. Servindo: Quando estiver pronto, deixe o prato esfriar um pouco antes de porcionar. Você pode cortar o arroz e o peixe em porções, semelhante a uma torta, o que torna o serviço muito mais fácil. Este prato pode ser servido simples ou com uma salada fresca para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, adicione algumas fatias de limão sobre o peixe antes de assá-lo. O aroma cítrico complementará perfeitamente o peixe.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada. Você pode substituir o pangasius por outro tipo de peixe branco, como bacalhau ou tilápia, ou até mesmo por frango, se preferir.
- Um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada de vegetais crus completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peixe, e o arroz fornece carboidratos complexos, oferecendo energia de longa duração. Além disso, o arroz contém vitaminas do complexo B, e o peixe é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar arroz integral para esta receita?
Sim, mas isso exigirá um tempo de cozimento mais longo. Verifique as instruções na embalagem para ajustar o tempo de fervura.

2. Quais outros temperos posso usar para temperar o peixe?
Você pode usar alho em pó, páprica, cominho ou ervas aromáticas como endro ou salsa.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode montar tudo e guardar na geladeira para assar mais tarde, mas certifique-se de cobrir bem para evitar que resseque.

Esta receita de filetes de pangasius com arroz no forno é não apenas simples, mas também versátil, perfeita para qualquer ocasião. A experiência de cozinhar e saborear pratos deliciosos é uma das maneiras mais agradáveis de se conectar com os entes queridos. Portanto, embarque na aventura culinária e aproveite cada momento passado na cozinha! Bom apetite!