Pangasius au four avec du riz - ma propre recette

Filet de pangasius avec riz au four - Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire derrière cette recette de filet de pangasius avec riz au four est simple et chaleureuse. Elle réunit des ingrédients accessibles, préparés avec amour et soin, aboutissant à un plat qui non seulement satisfait la faim, mais offre également une sensation de réconfort. Vous fournissant un repas complet, cette recette est idéale pour les dîners en famille ou les occasions spéciales, apportant une combinaison parfaite de protéines et de glucides à la table.

Ingrédients :
- 250 g de riz (de préférence du riz à grain long)
- 3-4 filets de pangasius (environ 400 g)
- 2 cubes Knorr (un au goût de légumes et un au goût de poulet)
- Huile pour la friture
- Farine (environ 100 g)
- Papier aluminium
- Sel et poivre au goût

Détails sur les ingrédients :
- Riz : Le riz à grain long est idéal pour cette recette car il absorbe bien les saveurs et reste moins collant. Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez utiliser du riz brun, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long.
- Pangasius : C'est un poisson abordable, avec une chair blanche et délicate, qui cuit rapidement et convient très bien à divers plats. Assurez-vous que les filets sont complètement décongelés avant de les préparer.
- Cubes Knorr : Ils ajoutent un plus de saveur, mais vous pouvez également opter pour des assaisonnements naturels comme l'ail, l'oignon ou des herbes, selon vos préférences.

Technique de préparation :

1. Préparation du poisson : Assurez-vous que les filets de pangasius sont complètement décongelés. Coupez chaque filet en 2-3 morceaux, selon la taille souhaitée. Saupoudrez une pincée de Delikat sur chaque morceau de poisson pour intensifier son arôme.

2. Cuisson du riz : Dans une casserole, ajoutez environ 2 tasses d'eau et portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les cubes Knorr (légumes et poulet) et remuez jusqu'à dissolution. Ajoutez le riz et laissez bouillir quelques instants. Ensuite, retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 20 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir un riz parfaitement cuit.

3. Friture du poisson : Dans une poêle, ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir le fond. Passez chaque morceau de poisson dans la farine, puis faites-les frire des deux côtés juste jusqu'à obtenir une croûte légèrement dorée. Il n'est pas nécessaire de les cuire complètement, car ils continueront à cuire au four.

4. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Dans un plat à rôtir (ou un plat en verre), graissez le fond avec un peu d'huile et étalez le riz uniformément sur toute la surface. Disposez les morceaux de poisson frit au-dessus du riz, en vous assurant de couvrir uniformément. Ajoutez environ 1 tasse d'eau sur le contenu du plat pour maintenir l'humidité pendant la cuisson.

5. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium, en scellant bien les bords pour éviter la perte de vapeur. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et ait absorbé les saveurs du poisson.

6. Service : Lorsque c'est prêt, laissez le plat refroidir légèrement avant de le portionner. Vous pouvez couper le riz et le poisson en portions, semblables à une tarte, ce qui rend le service beaucoup plus facile. Ce plat peut être servi simplement ou avec une salade fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez quelques tranches de citron sur le poisson avant de le cuire. L'arôme d'agrumes complétera parfaitement le poisson.
- Cette recette est facilement adaptable. Vous pouvez remplacer le pangasius par un autre type de poisson blanc, comme le cabillaud ou la tilapia, ou même par du poulet si vous préférez.
- Un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou une salade de crudités complétera parfaitement le repas.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au poisson, tandis que le riz fournit des glucides complexes, offrant une énergie durable. De plus, le riz contient des vitamines B, et le poisson est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du riz complet pour cette recette ?
Oui, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long. Consultez les instructions sur l'emballage pour ajuster le temps de cuisson.

2. Quelles autres épices puis-je utiliser pour aromatiser le poisson ?
Vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, du paprika, du cumin ou des herbes comme l'aneth ou le persil.

3. Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le tout et le conserver au réfrigérateur pour le cuire plus tard, mais assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu'il ne se dessèche.

Cette recette de filet de pangasius avec riz au four est non seulement simple, mais aussi polyvalente, parfaite pour toute occasion. L'expérience de cuisiner et de déguster des plats délicieux est l'une des manières les plus agréables de se connecter avec ses proches. Alors, lancez-vous dans votre aventure culinaire et savourez chaque moment passé en cuisine ! Bon appétit !