Carne crocante de vaca com noodles e salada ao estilo asiático

Carne Crocante de Vaca com Macarrão e Salada ao Estilo Asiático

Bem-vindo ao mundo das delícias asiáticas! Hoje, convido você a descobrir uma receita saborosa que combina a crocância da carne de vaca com a frescura da salada e os intensos sabores dos ingredientes asiáticos. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de amendoins crus e sem sal
- 2 dentes de alho
- Um pedaço de gengibre de 5 cm
- 2 estrelas de anis
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 200 gramas de carne de vaca moída orgânica, com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de molho de soja
- 2 limões
- 150 gramas de macarrão
- 2 cebolinhas
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1 cenoura
- 200 gramas de mistura de folhas de salada
- 4 talos de coentro

Passo a Passo:

1. Preparando os amendoins:
Comece tostando os amendoins em uma frigideira seca em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo constantemente para evitar que queimem. Os amendoins ficam mais saborosos e aromáticos quando são tostados, então não pule esta etapa! Depois que ficarem dourados, transfira-os para um pilão e triture-os levemente até que fiquem em pedaços pequenos. Eles adicionarão uma maravilhosa crocância ao seu prato.

2. Preparando os ingredientes aromáticos:
Descasque o gengibre e o alho, em seguida, pique-os finamente. Esses ingredientes são essenciais para dar ao prato um aroma complexo e agradável.

3. Cozinhando a carne:
Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione o anis estrelado, que liberará seus óleos essenciais, trazendo um aroma profundo. Em seguida, adicione a carne de vaca moída e misture bem. Após alguns minutos, adicione o mel e metade do gengibre e do alho picados. Continue cozinhando em fogo alto por 5 minutos, até que a carne fique crocante e bem dourada.

4. Preparando o molho:
Enquanto a carne cozinha, use o pilão para transformar o restante do gengibre e do alho em uma pasta fina. Em uma tigela pequena, combine essa pasta com o molho de peixe, o molho de soja e o suco de limão. Este molho adicionará um sabor vibrante e fresco ao seu prato.

5. Cozinhando o macarrão:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, o tempo de cozimento é de cerca de 3-5 minutos, dependendo do tipo de macarrão. Certifique-se de não cozinhar demais, para que mantenha sua textura.

6. Preparando a salada:
Corte a cenoura em tiras julienne e adicione-a às folhas de salada, misturando levemente para combinar. Isso adicionará uma crocância e cor ao seu prato.

7. Montando o prato:
Divida o macarrão entre os dois pratos. Coloque a salada com cenoura por cima, seguida pela carne de vaca crocante. Regue tudo com o molho preparado anteriormente. Para uma apresentação bonita, adicione a cebolinha picada, as folhas de coentro e os amendoins tostados triturados.

Dicas Práticas:

- Escolha da carne: Opte por carne de vaca orgânica, com baixo teor de gordura, para obter um prato mais saudável. Isso terá um gosto melhor e será mais nutritivo.
- Variações de legumes: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou brócolis, para enriquecer a salada. Eles não apenas adicionarão cor, mas também trarão nutrientes adicionais.
- Ajuste dos temperos: Se você prefere um sabor mais picante, adicione mais pimenta ou até mesmo um molho picante. Você também pode reduzir a quantidade de molho de soja para controlar o sódio.

Calorias e Benefícios Nutricionais:

Esta receita é uma excelente escolha para uma refeição saudável, com cerca de 500 calorias por porção. A carne de vaca é uma boa fonte de proteínas, e os vegetais frescos oferecem vitaminas e minerais essenciais. Os amendoins adicionam gorduras saudáveis e uma crocância, enquanto o gengibre e o alho são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Esta receita funciona bem com frango, porco ou tofu, para uma versão vegetariana.
- Posso preparar o molho com antecedência? Sim, você pode preparar o molho algumas horas antes e mantê-lo na geladeira. Os sabores se intensificarão, tornando-o ainda mais saboroso.
- Como posso servir este prato? Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma cerveja leve. Além disso, uma limonada fresca é uma excelente escolha para complementar os sabores deste prato.

Notas Finais:

Esta receita de Carne Crocante de Vaca com Macarrão e Salada ao Estilo Asiático é perfeita para impressionar amigos ou familiares. Com uma mistura de sabores e texturas, é uma refeição que sempre trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Eu encorajo você a brincar com os ingredientes, experimentar e personalizar seu prato. Bom apetite!