Rolos de carne com acompanhamento de cuscuz

Método de preparação: Começamos por lavar bem os tomates, certificando-nos de remover quaisquer impurezas ou pesticidas da sua superfície. Escolhemos tomates maduros e suculentos para obter um sabor intenso. Depois de os lavarmos, cortamo-los ao meio, tendo cuidado para manter a sua forma. Colocamos essas metades de tomate numa assadeira, com o lado cortado para cima, para permitir que os sucos evaporem uniformemente durante o cozimento.

Ao lado dos tomates, adicionamos dentes de alho não descascados. O alho não descascado manterá os seus intensos sabores e adicionará uma nota profunda de sabor ao prato final. Esta mistura de tomates e alho passará por um processo lento de assar que intensificará os sabores e transformará os ingredientes simples em algo verdadeiramente especial.

Preaquecer o forno a 150 graus Celsius e colocar a assadeira com os tomates e o alho dentro. Durante uma hora, deixamos os ingredientes assar lentamente, permitindo que o suco natural dos tomates se concentre e se torne um molho espesso e saboroso. O delicioso aroma que encherá a nossa cozinha é verdadeiramente inconfundível.

Após 60 minutos, retiramos a assadeira do forno. Os tomates estarão lindamente caramelizados e o alho terá uma textura macia e um aroma adocicado, pronto para ser usado em vários pratos. É o momento perfeito para deixar a nossa imaginação correr solta!

Estes tomates assados podem ser usados como base para molhos, purês ou até como acompanhamento para carne ou peixe. Podem também ser adicionados a uma salada fresca, acompanhados de queijo feta e azeitonas, ou servidos sobre fatias de pão torrado, com um fio de azeite e manjericão fresco, criando um delicioso aperitivo.

Esta receita simples, mas cheia de sabor, mostra-nos o quanto o cozimento lento a baixas temperaturas pode influenciar o sabor dos ingredientes básicos. Além disso, é uma oportunidade perfeita para desfrutar dos tomates da estação, cheios de vitaminas e antioxidantes. Portanto, não hesite em experimentar e adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais!