Rollos de carne con guarnición de cuscús

Método de preparación: Comenzamos lavando bien los tomates, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o pesticida de su superficie. Elegimos tomates maduros y jugosos para lograr un sabor intenso. Después de lavarlos, los cortamos por la mitad, teniendo cuidado de mantener su forma. Colocamos estas mitades de tomate en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba, para permitir que los jugos se evaporen uniformemente durante la cocción.

Junto a los tomates, agregamos dientes de ajo sin pelar. El ajo sin pelar conservará sus intensos sabores y añadirá una nota profunda de sabor al plato final. Esta mezcla de tomates y ajo pasará por un proceso de asado lento que intensificará los sabores y transformará los ingredientes simples en algo verdaderamente especial.

Precalentamos el horno a 150 grados Celsius y colocamos la bandeja con los tomates y el ajo dentro. Durante una hora, dejamos que los ingredientes se asen lentamente, permitiendo que el jugo natural de los tomates se concentre y se convierta en una salsa espesa y sabrosa. El delicioso aroma que llenará nuestra cocina es verdaderamente inconfundible.

Después de 60 minutos, sacaremos la bandeja del horno. Los tomates estarán bellamente caramelizados y el ajo tendrá una textura suave y un aroma dulce, listo para ser utilizado en varios platos. ¡Es el momento perfecto para dejar volar nuestra imaginación!

Estos tomates asados pueden usarse como base para salsas, purés o incluso como guarnición para carne o pescado. También se pueden agregar a una ensalada fresca, junto con queso feta y aceitunas, o servirse sobre rebanadas de pan tostado, con un chorrito de aceite de oliva y albahaca fresca, creando un delicioso aperitivo.

Esta receta simple pero llena de sabor nos muestra cuánto puede influir la cocción lenta a bajas temperaturas en el sabor de los ingredientes básicos. Además, es una oportunidad perfecta para disfrutar de los tomates de temporada, llenos de vitaminas y antioxidantes. ¡Así que no dudes en experimentar y adaptar la receta según tus preferencias personales!