Peito de frango em molho de tomate

Peito de Frango ao Molho de Tomate: Uma Delícia Suculenta

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje, proponho uma receita refinada e fácil de preparar, que transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Estamos falando de peito de frango ao molho de tomate, um prato suculento e cheio de aromas, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 6

A História da Receita

Esta receita de peito de frango ao molho de tomate tem raízes profundas na cozinha tradicional, onde a carne de frango, cozida lentamente em molhos ricos, era uma maneira popular de adicionar sabor e umidade. O molho de tomate, com sua doçura natural e acidez equilibrada, combina perfeitamente com a carne de frango, criando um prato confortável, mas elegante.

Ingredientes

Para preparar este delicioso peito de frango ao molho de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 3 peitos de frango desossados, lavados e cortados ao meio
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Ramos frescos de tomilho
- 2 latas de tomates inteiros, sem pele
- 100-200 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 100 g de azeitonas Kalamata, sem caroço, fatiadas

Preparação da Receita Passo a Passo

Passo 1: Marinando o Peito de Frango

1. Em uma tigela grande, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e os ramos de tomilho fresco. Misture bem para criar uma marinada aromática.
2. Adicione os peitos de frango e certifique-se de que estejam uniformemente cobertos com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma carne suculenta e cheia de sabor.

Passo 2: Preparando o Molho de Tomate

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Em um recipiente resistente ao forno, adicione as latas de tomate, os tomates-cereja cortados, as azeitonas Kalamata, sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes para obter um molho uniforme.
3. Coloque o recipiente no forno por 10 minutos, para permitir que o molho cozinhe levemente e desenvolva os sabores.

Passo 3: Cozinhando o Peito de Frango

1. Em uma frigideira grelhada ou antiaderente, aqueça em fogo alto um pouco de azeite de oliva (você pode usar o azeite restante da marinada).
2. Adicione as fatias de peito de frango, uma de cada vez, e frite por 2-3 minutos de cada lado. É importante não cozinhá-las demais, pois continuarão a cozinhar no forno.
3. Uma vez que o peito esteja grelhado dos dois lados, transfira-o para o recipiente com o molho de tomate. Cubra o peito com um pouco de molho para mantê-lo úmido e aromático.

Passo 4: Cozimento Final

1. Coloque o recipiente com o peito de frango e o molho de tomate no forno a 200 graus Celsius, na função turbo, por mais 10-15 minutos. Este passo permitirá que os sabores se misturem perfeitamente, e o peito ficará incrivelmente suculento.
2. Após o tempo de cozimento, retire o recipiente do forno com cuidado, tomando cuidado para não se queimar.

Servindo o Prato

Para obter uma refeição completa e equilibrada, recomendo servir o peito de frango com arroz branco cozido ou macarrão simples. Esses acompanhamentos absorverão o delicioso molho e complementarão perfeitamente os sabores do prato.

Dica Útil

Se você quiser adicionar um toque de frescor, polvilhe um pouco de manjericão fresco ou salsa picada por cima antes de servir. Isso dará um aspecto vibrante e intensificará os sabores.

Informações Nutricionais

- Calorias por porção: aproximadamente 350-400 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 20 g

Este prato não é apenas delicioso, mas também saudável, sendo rico em proteínas e vitaminas dos tomates, que são uma excelente fonte de antioxidantes.

Possíveis Variações

Se você quiser experimentar com esta receita, aqui estão algumas sugestões:

- Adicione vegetais: Você pode adicionar abobrinhas ou berinjelas cortadas em cubos ao molho de tomate para um aumento de nutrientes.
- Use outros tipos de carne: Esta receita funciona muito bem também com coxas de frango ou peru.
- Molho picante: Se você é fã de pratos picantes, adicione um pouco de pimenta picada ao molho de tomate.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar tomates frescos em vez de enlatados?
Sim, tomates frescos são uma excelente alternativa. Certifique-se de escaldá-los e descascá-los para obter uma textura mais suave.

2. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar o peito de frango ao molho de tomate na geladeira, em recipientes herméticos, por até 3 dias. Também é delicioso reaquecer!

3. Que vinho combina com este prato?
Recomendo um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Conclusão

Esta receita de peito de frango ao molho de tomate é não apenas simples, mas também incrivelmente satisfatória. Com um pouco de paciência e amor, você criará um prato que será apreciado por todos os seus entes queridos. Não se esqueça de experimentar e personalizar a receita de acordo com suas preferências! Bom apetite!