Poitrine de poulet dans une sauce tomate

Poitrine de Poulet dans une Sauce Tomate : Une Délicatesse Succulente

Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette raffinée et facile à préparer qui transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Nous parlons de poitrine de poulet dans une sauce tomate, un plat succulent et plein de saveurs, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 6

L'Histoire de la Recette

Cette recette de poitrine de poulet dans une sauce tomate a des racines profondes dans la cuisine traditionnelle, où le poulet cuit lentement dans des sauces riches était un moyen populaire d'ajouter de la saveur et de l'humidité. La sauce tomate, avec sa douceur naturelle et son acidité équilibrée, se marie parfaitement avec le poulet, créant un plat réconfortant mais élégant.

Ingrédients

Pour préparer cette délicieuse poitrine de poulet dans une sauce tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 3 poitrines de poulet désossées, lavées et coupées en deux
- 2-3 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre, au goût
- Brins de thym frais
- 2 boîtes de tomates entières pelées
- 100-200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées

Préparation de la Recette Étape par Étape

Étape 1 : Mariner la Poitrine de Poulet

1. Dans un grand bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et des brins de thym frais. Mélangez bien pour créer une marinade aromatique.
2. Ajoutez les poitrines de poulet et assurez-vous qu'elles sont uniformément couvertes de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une viande juteuse et pleine de saveur.

Étape 2 : Préparer la Sauce Tomate

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans un plat allant au four, ajoutez les tomates en conserve, les tomates cerises coupées, les olives Kalamata, du sel et du poivre. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce uniforme.
3. Placez le plat au four pendant 10 minutes pour permettre à la sauce de cuire légèrement et de développer des saveurs.

Étape 3 : Cuire la Poitrine de Poulet

1. Dans une poêle à griller ou antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif (vous pouvez utiliser l'huile restante de la marinade).
2. Ajoutez les tranches de poitrine de poulet une par une et faites-les saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté. Il est important de ne pas trop les cuire, car elles continueront à cuire au four.
3. Une fois que la poitrine est dorée des deux côtés, transférez-la dans le plat avec la sauce tomate. Couvrez la poitrine d'un peu de sauce pour la garder humide et savoureuse.

Étape 4 : Cuisson Finale

1. Introduisez le plat avec la poitrine de poulet et la sauce tomate dans le four à 200 degrés Celsius, en mode turbo, pendant encore 10-15 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement et la poitrine deviendra incroyablement juteuse.
2. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez soigneusement le plat du four en prenant soin de ne pas vous brûler.

Servir le Plat

Pour obtenir un repas complet et équilibré, je vous recommande de servir la poitrine de poulet avec du riz blanc bouilli ou des pâtes simples. Ces accompagnements absorberont la délicieuse sauce et compléteront parfaitement les saveurs du plat.

Astuce Utile

Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, saupoudrez un peu de basilic frais ou de persil haché sur le dessus avant de servir. Cela donnera un aspect vibrant et intensifiera les saveurs.

Informations Nutritionnelles

- Calories par portion : environ 350-400 kcal
- Protéines : 35 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 20 g

Ce plat n'est pas seulement délicieux, mais aussi sain, étant riche en protéines et en vitamines provenant des tomates, qui sont une excellente source d'antioxydants.

Variations Possibles

Si vous souhaitez expérimenter avec cette recette, voici quelques suggestions :

- Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter des courgettes ou des aubergines coupées en dés à la sauce tomate pour un supplément de nutriments.
- Utiliser d'autres types de viande : Cette recette fonctionne également très bien avec des cuisses de poulet ou de la dinde.
- Sauce épicée : Si vous êtes fan de plats épicés, ajoutez un peu de piment haché à la sauce tomate.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve ?
Oui, les tomates fraîches sont une excellente alternative. Assurez-vous de les blanchir et de les peler pour obtenir une texture plus lisse.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver la poitrine de poulet dans la sauce tomate au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant jusqu'à 3 jours. Elle est également délicieuse réchauffée !

3. Quel vin se marie bien avec ce plat ?
Je recommande un vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.

Conclusion

Cette recette de poitrine de poulet dans une sauce tomate n'est pas seulement simple, mais aussi incroyablement satisfaisante. Avec un peu de patience et d'amour, vous obtiendrez un plat qui sera apprécié de tous vos proches. N'oubliez pas d'expérimenter et de personnaliser la recette selon vos préférences ! Bon appétit !