Hähnchenbrust in Tomatensauce

Hähnchenbrust in Tomatensauce: Eine saftige Delikatesse

Willkommen in unserer Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein raffiniertes und einfach zuzubereitendes Rezept, das eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandelt. Wir sprechen von Hähnchenbrust in Tomatensauce, einem saftigen Gericht voller Aromen, perfekt für ein Familienessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Die Geschichte des Rezepts

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Tomatensauce hat tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche, wo langsam gegartes Hähnchen in reichhaltigen Saucen eine beliebte Möglichkeit war, Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Die Tomatensauce, mit ihrer natürlichen Süße und ausgewogenen Säure, passt perfekt zum Hähnchen und schafft ein komfortables, aber elegantes Gericht.

Zutaten

Um diese köstliche Hähnchenbrust in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

- 3 entbeinte Hähnchenbrüste, gewaschen und halbiert
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Thymianzweige
- 2 Dosen ganze, geschälte Tomaten
- 100-200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g entsteinte Kalamata-Oliven, in Scheiben

Schritt-für-Schritt-Rezeptvorbereitung

Schritt 1: Marinieren der Hähnchenbrust

1. In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Thymianzweige hinzufügen. Gut mischen, um eine aromatische Marinade zu erstellen.
2. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten marinieren lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zartes und geschmackvolles Fleisch zu erhalten.

Schritt 2: Zubereitung der Tomatensauce

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. In einem ofenfesten Gericht die Dosen mit Tomaten, die halbierten Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
3. Das Gericht für 10 Minuten in den Ofen stellen, damit die Sauce leicht garen und die Aromen entwickeln kann.

Schritt 3: Garen der Hähnchenbrust

1. In einer Grill- oder Antihaftpfanne etwas Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen (Sie können das restliche Öl aus der Marinade verwenden).
2. Fügen Sie die Hähnchenbrustscheiben nacheinander hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu garen, da sie im Ofen weitergaren.
3. Sobald die Brust auf beiden Seiten angebraten ist, übertragen Sie sie in das Gericht mit der Tomatensauce. Decken Sie die Brust mit etwas Sauce ab, um sie feucht und aromatisch zu halten.

Schritt 4: Endgültiges Backen

1. Stellen Sie das Gericht mit der Hähnchenbrust und der Tomatensauce bei 200 Grad Celsius im Turbo-Modus für weitere 10-15 Minuten in den Ofen. Dieser Schritt lässt die Aromen perfekt verschmelzen und die Brust wird unglaublich saftig.
2. Nach Ablauf der Backzeit das Gericht vorsichtig aus dem Ofen nehmen und darauf achten, sich nicht zu verbrennen.

Servieren des Gerichts

Um eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten, empfehle ich, die Hähnchenbrust mit gekochtem weißem Reis oder einfachen Nudeln zu servieren. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und ergänzen die Aromen des Gerichts perfekt.

Nützlicher Tipp

Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, streuen Sie vor dem Servieren etwas frischen Basilikum oder gehackte Petersilie darüber. Dies verleiht dem Gericht ein lebendiges Aussehen und intensiviert die Aromen.

Nährwertinformationen

- Kalorien pro Portion: etwa 350-400 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da es reich an Proteinen und Vitaminen aus Tomaten ist, die eine hervorragende Quelle für Antioxidantien darstellen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie mit diesem Rezept experimentieren möchten, sind hier einige Vorschläge:

- Gemüse hinzufügen: Sie können gewürfelte Zucchini oder Auberginen in die Tomatensauce geben, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
- Andere Fleischsorten verwenden: Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Hähnchenschenkeln oder Pute.
- Würzige Sauce: Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, fügen Sie etwas gehackte Chili zur Tomatensauce hinzu.

Häufige Fragen

1. Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosen verwenden?
Ja, frische Tomaten sind eine hervorragende Alternative. Stellen Sie sicher, dass Sie sie blanchieren und schälen, um eine glattere Textur zu erhalten.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Sie können die Hähnchenbrust in Tomatensauce im Kühlschrank in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie ist auch beim Aufwärmen köstlich!

3. Welcher Wein passt gut zu diesem Gericht?
Ich empfehle einen trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc, der die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt.

Fazit

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Tomatensauce ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich befriedigend. Mit ein wenig Geduld und Liebe werden Sie ein Gericht kreieren, das von all Ihren Lieben geschätzt wird. Vergessen Sie nicht, mit der Rezeptur zu experimentieren und sie nach Ihren Vorlieben anzupassen! Guten Appetit!