Peito de frango com tomates gratinados

Peito de Frango com Tomates Gratinados – Uma Delícia Cozinhada com Amor

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Número de porções: 2

Bem-vindo ao mundo dos sabores e da alegria de cozinhar! Hoje, vou compartilhar uma receita simples e rápida, mas extremamente saborosa: peito de frango com tomates gratinados. É um prato que combina a suculência da carne de frango com a frescura dos tomates e o sabor do queijo, tudo junto, para criar uma refeição deliciosa que vai encantar até os paladares mais exigentes.

Uma Breve História da Receita

Esta receita de peito de frango com tomates gratinados tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo uma escolha popular em várias culturas. O gratinado é uma técnica de cozimento que tem suas origens na preparação de pratos com queijo derretido, frequentemente associada ao conforto e às refeições em família. A combinação da carne de frango com tomates frescos e queijo faz deste prato não apenas saboroso, mas também nutritivo, com benefícios que exploraremos mais adiante.

Ingredientes

- 2 peitos de frango (aproximadamente 400-500 g)
- 1 tomate grande e maduro
- 100 g de queijo
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Manteiga para untar a forma

Detalhes sobre os Ingredientes

- Peito de frango: Escolha peito de frango fresco, sem osso e sem pele, para obter uma carne suculenta. Você também pode optar por peito de frango orgânico, que é mais saboroso e saudável.
- Tomates: Utilize tomates maduros e da estação, para um sabor doce e aromático. Tomates cereja ou os locais são excelentes para este prato.
- Queijo: Escolha um queijo de qualidade que derreta bem. O queijo defumado pode adicionar uma nota distinta de sabor a este prato.

Utensílios Necessários

- Frigideira ou grelha
- Forma para assar
- Ralador de queijo
- Faca e tábua de cortar
- Espátula

Técnica de Preparo Passo a Passo

1. Preparação da carne: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Em seguida, seque-o com um papel toalha. Faça cortes na carne em 3-4 lugares de cada pedaço, para permitir que os temperos penetrem e garantir um cozimento uniforme.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta uniformemente em ambos os lados do peito de frango. Se desejar adicionar uma nota extra de sabor, você também pode usar temperos como páprica doce ou orégano.

3. Cozinhando na grelha: Aqueça a grelha ou uma frigideira em fogo médio. Coloque o peito de frango na grelha e deixe cozinhar por cerca de 6-7 minutos de cada lado. O peito de frango está pronto quando atinge uma temperatura interna de 75°C e tem uma crosta levemente dourada.

4. Preparação para o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga para evitar que grude. Coloque o peito de frango cozido na forma.

5. Adicionando os tomates e o queijo: Corte o tomate em rodelas finas e distribua uniformemente sobre o peito de frango. Usando o ralador, adicione uma camada generosa de queijo sobre os tomates.

6. Gratinar: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 10-15 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante.

7. Servir: Retire a forma do forno com cuidado. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Recomendo servir este prato quente, acompanhado de uma salada fresca de repolho ou um acompanhamento de legumes no vapor.

Sugestões de Serviço e Combinações

Para complementar este prato, uma salada de repolho é uma excelente escolha, oferecendo uma textura crocante e uma nota de frescor. Você também pode adicionar uma porção de arroz ou purê de batatas para transformar a refeição em um banquete. Um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas pode enriquecer a experiência culinária.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango congelado?: Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para obter resultados uniformes.

2. Que outros vegetais posso adicionar?: Aspargos ou abobrinha cortada em rodelas são excelentes opções.

3. Como posso tornar a receita mais fácil de digerir?: Substitua o queijo por queijo feta ou um tipo de queijo com menos gordura.

4. Quais são os benefícios nutricionais deste prato?: O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os tomates são ricos em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C e potássio.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção de peito de frango com tomates gratinados (sem acompanhamento) tem aproximadamente 350 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizado. Este prato oferece uma boa quantidade de proteínas, vitaminas e minerais, sendo uma escolha saudável para as refeições do dia a dia.

Possíveis Variações

Para personalizar sua receita, você pode adicionar ervas aromáticas como manjericão ou tomilho, que combinam perfeitamente com os tomates. Além disso, experimente substituir o queijo por mozzarella para uma textura mais macia ou por queijo de cabra para um sabor distinto.

Espero que esta receita de peito de frango com tomates gratinados tenha inspirado você a entrar na cozinha e aproveitar o prato resultante. Não se esqueça, cozinhar é uma arte e uma alegria, então não tenha medo de experimentar e adicionar seus próprios toques. Bom apetite!