Ovos escoceses
Os ovos escoceses com puré de batata são uma receita deliciosa que adiciona um toque de refinamento e sabor a qualquer refeição festiva. Este aperitivo é ideal para celebrar momentos especiais, especialmente durante a Páscoa, quando os ovos se tornam o ingrediente principal. O prato combina ovos cozidos, recheados com um creme de batata leve e aromático, oferecendo assim uma experiência culinária inesquecível.
Para preparar os ovos escoceses com puré de batata, começamos por ferver os ovos. Escolha ovos frescos, de preferência de agricultores, para um sabor perfeito. Ferva-os numa panela com água salgada durante cerca de 10-12 minutos e, em seguida, resfrie-os rapidamente em água fria para interromper o processo de cozedura. Depois de esfriados, descasque-os com cuidado, tendo cuidado para não danificar as claras.
Enquanto isso, prepare o puré de batata. Escolha batatas farinhentas que se desfaçam facilmente. Descasque-as e corte-as em cubos, depois coza-as em água salgada até ficarem macias. Depois de cozidas, escorra-as e esmague-as com um esmagador ou um garfo. Adicione manteiga e leite quente para obter uma textura cremosa e arejada, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de mostarda ou uma pitada de noz-moscada.
No próximo passo, corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e retire cuidadosamente as gemas. Misture as gemas com o puré de batata, adicionando, se desejar, algumas ervas frescas como endro ou salsa, que darão um toque extra de cor e sabor. Encha as claras com esta mistura, usando uma colher de chá ou um saco de confeitar para uma apresentação elegante.
Depois de rechear todos os ovos, você pode decorá-los com um pouco de salsa picada ou grãos de pimenta. Estes ovos escoceses com puré de batata não são apenas um deleite para o paladar, mas também um verdadeiro prazer visual. Sirva-os em uma bandeja bem arrumada, ao lado de uma salada verde fresca, para completar este aperitivo festivo. Este prato certamente fará parte do seu menu de Páscoa e certamente impressionará todos os seus convidados.
As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em quartos e cozidas em água salgada por cerca de 20 minutos. Os ovos são cozidos duros e resfriados. O pão é quebrado em pedaços e embebido com 4 colheres de sopa de leite. A cebola é descascada, picada finamente e frita em óleo quente, e as ervas que você escolheu são adicionadas. A carne, com o pão, a cebola, 1 ovo cru e as ervas, é temperada com sal e pimenta e amassada como uma massa. É dividida em 4 partes iguais. Cada ovo cozido é envolto na mistura de carne, mergulhado no ovo batido e depois na farinha de rosca. Eles são colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga e resfriados por 1 hora. Em seguida, são fritos no forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos, até dourar, virando-os ocasionalmente. As batatas são drenadas, o leite restante, sal, manteiga e páprica são adicionados e tudo é amassado junto. Os ovos escoceses são servidos quentes, acompanhados do purê de batatas.
Ingredientes: 800 g de batatas, sal, 4 ovos + 2, 2 fatias de pão torrado, 120 ml de leite, uma cebola, uma colher de sopa de óleo, ervas (salsa, endro, etc.), 400 g de carne de porco moída, pimenta, óleo para fritar, 2 colheres de sopa de manteiga, páprica doce
Tags: receitas com ovos aperitivos para a páscoa aperitivos para festas
