Frango à Camponesa

Receita deliciosa de Frango à Camponesa

Quando se trata de receitas que reúnem família e amigos, o Frango à Camponesa é, sem dúvida, uma delas. Este prato saboroso, rico em aromas, é perfeito para uma noite cheia de alegria ao lado de entes queridos. O preparo pode levar um tempo, mas o resultado final vale cada minuto investido. Vamos ver como podemos preparar esta deliciosa receita passo a passo!

Informações gerais:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Número de porções: 2
- Calorias por porção: aproximadamente 680 kcal
- Benefícios nutricionais: rico em proteínas, vitaminas e minerais devido aos ingredientes frescos.

Ingredientes:
- 1 frango grande caipira, cortado em pedaços
- 50 g de bacon, cortado em pedaços pequenos
- 2 cebolas, picadas
- 3-4 dentes de alho, picados
- 3 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 lata grande de cogumelos Paris
- 1 copo de vinho branco
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta
- Açafrão ou páprica
- Tomilho
- Suco de 1 limão

Para acompanhamento:
- 1 kg de batatas brancas, cozidas com casca
- 2 tomates, cortados em rodelas
- 1 cebola, cortada em rodelas
- Açafrão, sal aromático, manjericão
- Azeite de oliva
- Opcional: azeitonas pretas e queijo ralado

Passo a passo:

Passo 1: Preparação do bacon
Comece aquecendo uma frigideira grande em fogo médio. Adicione azeite de oliva e, assim que estiver quente, adicione o bacon. Frite até que fique crocante e libere seu sabor delicioso, cerca de 5-7 minutos. Quando estiver cozido, retire para um prato e reserve.

Passo 2: Cozinhando os legumes
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione as cenouras cortadas em rodelas e os cogumelos em conserva (escorridos). Continue cozinhando por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando os legumes estiverem macios, retire da frigideira e reserve ao lado do bacon.

Passo 3: Preparação do frango
Na mesma frigideira, adicione os pedaços de frango, temperando com sal, pimenta e suco de limão. Frite o frango em fogo médio, virando de vez em quando, até que fique dourado de todos os lados. Em seguida, despeje o vinho branco e deixe ferver em fogo baixo até que o líquido reduza pela metade, cerca de 10-15 minutos.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Depois que o vinho tiver reduzido, adicione os legumes refogados e o bacon à frigideira. Misture bem para combinar todos os sabores. Por fim, adicione o açafrão ou a páprica, junto com o tomilho, para intensificar o sabor. Deixe ferver em fogo baixo por mais 10-15 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa.

Passo 5: Preparação do acompanhamento
Enquanto isso, prepare o acompanhamento. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e adicione as batatas cozidas, cortadas em rodelas. Coloque os tomates e a cebola por cima, tempere com sal, pimenta, manjericão e adicione alguns pedaços de manteiga para um sabor rico. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Passo 6: Servindo
Assim que o frango estiver bem cozido e o acompanhamento estiver dourado, é hora de montar os pratos. Sirva o frango ao lado do acompanhamento de batatas, adicionando uma salada verde fresca para um contraste refrescante. Você pode adicionar azeitonas pretas e queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso: Deixe o frango marinar no vinho e no suco de limão durante a noite antes de cozinhar.
- Variação: Você pode adicionar outros legumes da estação, como abobrinha ou pimentão, para diversificar a receita.
- Servir: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco gelado, que complementará os ricos sabores da preparação.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para obter um resultado uniforme.
- Como posso facilitar a receita? Você pode usar carne de frango já cozida ou frita para reduzir o tempo de preparo.

O Frango à Camponesa é uma receita que combina tradição com o prazer de cozinhar. Um prato que não só alimenta, mas também une as pessoas, transformando uma refeição comum em uma celebração. Bom apetite!