Coxas de frango marinadas

Receita deliciosa de coxas de frango marinadas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 3 horas
Número de porções: 4

Introdução

Hoje, convido você a descobrir uma receita que combina os ricos sabores e a textura suculenta das coxas de frango marinadas, perfeita para um jantar saboroso em família ou com amigos. Essas coxas são marinadas em uma mistura de temperos que lhes confere um sabor irresistível, e a combinação delas com batatas fritas e molho de alho as transforma em uma iguaria que você não esquecerá facilmente. É uma receita simples, mas cheia de sabor e, além disso, vou oferecer algumas dicas e variações para personalizar este prato. Então, vamos começar!

Ingredientes necessários

- 7 coxas de frango
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 2 folhas de louro
- 2 cm de gengibre fresco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho (preferencialmente branco)

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Elas são uma excelente fonte de proteínas e contêm uma quantidade maior de gordura do que o peito de frango, o que as torna mais suculentas e saborosas. Escolha coxas com pele, pois isso ajuda a manter o suco durante o cozimento.
- Mel: Ele não apenas adiciona uma doçura sutil, mas também ajuda a caramelizar a carne, proporcionando uma aparência dourada e apetitosa.
- Sementes de mostarda: Elas adicionam um toque levemente picante e um sabor distinto, e ao serem esmagadas, liberam óleos essenciais.
- Gengibre: Contribui com um sabor fresco e um pouco de calor, perfeito para equilibrar a doçura do mel.
- Tomilho: Esta erva aromática traz um toque de sabor e um perfume inconfundível.

Passo a passo

1. Preparação da carne: Comece lavando bem as coxas de frango. Use um papel toalha para secá-las, assim você removerá o excesso de água e a marinada aderirá melhor.

2. Marinada: Em uma tigela grande, adicione 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de sementes de mostarda, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 2 folhas de louro, 2 cm de gengibre ralado, 1 colher de chá de tomilho seco e os 2 dentes de alho esmagados. Misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea.

3. Adicionando o vinho: Despeje 1 copo de vinho branco na mistura de marinada e misture novamente. O vinho adicionará um sabor complexo e ajudará a amaciar a carne.

4. Marinando: Coloque as coxas de frango na marinada, certificando-se de que estejam uniformemente cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 2 horas. Este é o momento em que os sabores se combinarão e penetrarão na carne.

5. Preparação para o forno: Preaqueça o forno a 200°C. Retire as coxas da marinada e coloque-as em uma assadeira. Você pode adicionar a mistura de temperos que sobrou da marinada por cima para um sabor extra.

6. Cozinhando: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 30-45 minutos, até que a carne fique dourada e crocante. Verifique de vez em quando para garantir que não resseque. Se necessário, você pode borrifar um pouco de azeite ou água para manter a suculência.

7. Preparação das batatas fritas: Enquanto as coxas estão no forno, prepare as batatas fritas. Descasque, corte e coloque as batatas em uma tigela com água fria por cerca de 1 hora. Este passo ajuda a remover o amido e a obter batatas fritas mais crocantes.

8. Fritando as batatas: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as batatas e frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9. Servindo: Sirva as coxas de frango quentes, ao lado das batatas fritas e um molho de alho fresco. Você também pode adicionar uma salada verde para um contraste fresco e refrescante.

Sugestões de serviço

Para uma experiência culinária ainda mais agradável, você pode adicionar uma fatia de limão ou lima no prato, que trará uma nota ácida que complementará perfeitamente os intensos sabores da carne. Além disso, um copo de vinho branco, semelhante ao usado na marinada, tornará as refeições ainda mais deliciosas.

Variações

Se você quiser experimentar, pode tentar substituir o mel por xarope de bordo para um toque diferente de doçura. Além disso, você pode adicionar algumas especiarias, como páprica ou pimenta, para um pouco de picância.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos. Além disso, o gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, e o alho é conhecido por seus benefícios para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne para esta receita?
Sim, você pode usar coxas de frango ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento variará dependendo do tipo de carne escolhida.

2. É necessária uma marinada longa?
Embora 2 horas sejam ideais, você pode deixar as coxas marinando durante a noite para um sabor mais intenso.

3. Como posso economizar tempo no preparo?
Você pode marinar a carne um dia antes e assá-la no dia seguinte. Assim, você economiza tempo no dia de servir.

4. Com o que posso combinar este prato?
Essas coxas combinam perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com um acompanhamento de legumes grelhados.

Conclusão

Esta receita de coxas de frango marinadas é um exemplo perfeito de como você pode transformar ingredientes simples em algo realmente especial. Com um pouco de planejamento e algumas dicas, você obterá um prato que impressionará a todos. Não hesite em colocar sua marca pessoal na receita e aproveite o momento de cozinhar. Bom apetite!