मैरिनेटेड चिकन ड्रमस्टिक्स

स्वादिष्ट मैरीनेटेड चिकन पैरों की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेटिंग का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 3 घंटे
पोषण की संख्या: 4

परिचय

आज, मैं आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो मैरीनेटेड चिकन पैरों के समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट को जोड़ती है, जो परिवार या दोस्तों के साथ एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। ये चिकन पैरों एक मसाले के मिश्रण में मैरीनेट किए जाते हैं जो उन्हें एक अविश्वसनीय स्वाद देता है, और उन्हें फ्राई किए हुए आलू और लहसुन की चटनी के साथ मिलाकर एक ऐसी डिश में बदल देता है जिसे आप आसानी से नहीं भूलेंगे। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन स्वाद से भरी हुई है, और साथ ही, मैं आपको इस तैयारी को व्यक्तिगत बनाने के लिए कुछ ट्रिक्स और वेरिएशंस भी दूंगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 7 चिकन पैरों
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 बे पत्ते
- 2 सेंटीमीटर ताजा अदरक
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 2 लौंग लहसुन
- 1 गिलास वाइन (अधिमानतः सफेद)

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन पैरों: ये प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनमें चिकन ब्रेस्ट की तुलना में अधिक वसा होती है, जिससे ये अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। त्वचा वाले पैरों का चयन करें, क्योंकि इससे पकाने के दौरान रस बनाए रखने में मदद मिलती है।
- शहद: यह न केवल एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है, बल्कि मांस के कारमेलाइजेशन में भी मदद करता है, जिससे आकर्षक सुनहरा रंग मिलता है।
- सरसों के बीज: ये थोड़ा मसालेदार और अद्वितीय सुगंध जोड़ते हैं, और इन्हें कुचलने से आवश्यक तेल निकलते हैं।
- अदरक: यह ताजगी और थोड़ी गर्माहट प्रदान करता है, जो शहद की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।
- थाइम: यह जड़ी-बूटी स्वाद में इजाफा करती है और एक अद्वितीय सुगंध लाती है।

चरण-दर-चरण

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछें, ताकि मैरीनेड बेहतर तरीके से चिपक सके।

2. मैरीनेड: एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच शहद, 1 चम्मच सरसों के बीज, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 बे पत्ते, 2 सेंटीमीटर कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 चम्मच सूखा थाइम और 2 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. वाइन जोड़ना: मैरीनेड मिश्रण में 1 गिलास सफेद वाइन डालें और फिर से मिलाएं। वाइन एक जटिल सुगंध जोड़ता है और मांस को नरम करने में मदद करता है।

4. मैरीनेटिंग: चिकन पैरों को मैरीनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह वह समय है जब फ्लेवर मिलेंगे और मांस में समा जाएंगे।

5. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पैरों को मैरीनेड से निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें। आप मैरीनेड से बचे हुए मसाले को ऊपर डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। समय-समय पर जांचें कि यह सूखा न हो। यदि आवश्यक हो, तो रस बनाए रखने के लिए थोड़ा तेल या पानी छिड़कें।

7. फ्राई आलू की तैयारी: जबकि पैरों को ओवन में हैं, फ्राई आलू तैयार करें। आलू को छीलें, काटें और उन्हें ठंडे पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगो दें। यह कदम स्टार्च को हटाने में मदद करता है और अधिक कुरकुरे फ्राई आलू प्राप्त करने में मदद करता है।

8. आलू को तला: एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो आलू डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें।

9. परोसना: गर्म चिकन पैरों को फ्राई आलू और ताज़ा लहसुन की चटनी के साथ परोसें। आप ताज़ा सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा और ठंडा कंट्रास्ट मिल सके।

परोसने के सुझाव

एक और सुखद खाने के अनुभव के लिए, आप प्लेट पर एक नींबू या नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं, जो एक तीखा स्वाद लाएगा जो मांस के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक गिलास सफेद वाइन, जो मैरीनेड में उपयोग की गई थी, भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बना देगी।

वेरिएशंस

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक अलग मिठास मिल सके। इसके अलावा, आप थोड़ी तीव्रता के लिए कुछ मसाले जैसे पापrika या मिर्च जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन पैरों प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, अदरक में सूजन-रोधी और पाचन गुण होते हैं, और लहसुन अपने प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन के लिए लाभों के लिए जाना जाता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन जांघ या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा।

2. क्या लंबे समय तक मैरीनेट करना आवश्यक है?
जबकि 2 घंटे आदर्श होते हैं, आप पैरों को रात भर छोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।

3. मैं तैयारी में समय कैसे बचा सकता हूँ?
आप मांस को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं और अगले दिन इसे बेक कर सकते हैं। इस तरह, आप परोसने के दिन समय बचा सकते हैं।

4. मैं इस तैयारी को किसके साथ जोड़ सकता हूँ?
ये चिकन पैरों ताजगी से भरी गर्मियों की सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

निष्कर्ष

यह मैरीनेटेड चिकन पैरों की रेसिपी इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि आप साधारण सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ों में कैसे बदल सकते हैं। थोड़ी योजना और कुछ ट्रिक्स के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो किसी को भी प्रभावित करेगा। इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने और खाना पकाने के क्षण का आनंद लेने में संकोच न करें। शुभ भोजन!